一碗入魂！「這家」經典拉麵店必訪｜台南拉麵4間私房清單㊙️

位於台南北區的中華そば寶來軒，店內裝潢以復古日式風格為主，從木質桌椅、暖色燈光到牆上的日本浮世繪，都讓人一秒穿越，彷彿來到日本的拉麵店。招牌濃厚中華そば，以豚骨和雞骨熬煮的湯頭濃郁醇厚，搭配Q彈有勁的細麵，每一口都是滿滿的滿足。喜歡吃肉的朋友，不能錯過MEGA豚拉麵，肥瘦相間的叉燒肉片，入口即化，讓人大呼過癮。除了招牌拉麵之外，店家也提供多種口味的拉麵和丼飯，像是味噌拉麵、鹽味拉麵、豚骨叉燒丼、雞肉丼等選擇非常豐富。

位於台南公園北路上的五黑家日式拉麵，店內裝潢簡約樸實，但卻能讓人感受到濃濃的日本氛圍。而五黑家的最大特色，就是其濃郁醇厚的雞白湯頭。雞白湯頭是以大量雞骨熬煮而成，湯頭香濃而不油膩，喝一口就能感受到滿滿的雞肉鮮甜味。而店內招牌雞白湯拉麵更是將雞白湯的美味發揮到極致。Q彈的麵條搭配上濃郁的湯頭，讓人忍不住一口接一口，欲罷不能。除了招牌的雞白湯拉麵之外，店家還有提供味噌拉麵、醬油拉麵、豚骨拉麵等多種口味的拉麵可供選擇。此外，店內也提供各式丼飯、小菜及飲品，讓顧客可以一次滿足所有需求。

位於台南中西區的八峰亭日式拉麵，是在地人氣拉麵店，每天中午、晚上用餐時間總是排隊滿滿。主打豚骨湯頭的八峰亭，湯頭濃郁醇厚，卻不油膩，搭配軟嫩的叉燒和Q彈的麵條，讓人一口接一口，欲罷不能。店內空間不大，卻營造出溫馨的日本氛圍。吧檯座位可以近距離欣賞師傅煮拉麵的英姿，開放式廚房也讓人看得安心。除了招牌豚骨拉麵之外，還有味噌、雞油、鹽味等多種湯頭可供選擇，也有沾麵、乾麵等品項。每碗拉麵都可以依照自己的喜好調整麵的硬度、湯頭的濃淡和鹹度。

台南東區的覺丸拉麵以濃郁的豚骨湯頭和客製化的服務聞名，是許多台南在地人和遊客的愛店。店內的裝潢簡約樸實，主打特色就是可以客製化湯頭的鹹度、豬背脂和麵條軟硬度。每位客人可以根據自己的喜好，打造出專屬的拉麵。店內的招牌拉麵是大蒜豚骨拉麵，以豚骨熬煮的湯頭濃郁醇厚，搭配蒜香和海苔的風味，讓人回味無窮。喜歡吃辣可以試試看辣味豚骨拉麵。湯頭加入了辣椒和香料，辣度可以自由調整，讓顧客在享受美味的同時，也能感受到刺激的辣感。除了拉麵之外，覺丸拉麵還有提供叉燒飯、溏心蛋和餃子等小菜可供選擇。