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吃過真魚肚,那你吃過假魚肚嗎?北港特色小吃“假魚肚”,其實就是用豬皮乾燥脫水後,再油炸做成類似魚肚的口感,是不是真的很酷呢?除此之外雲林還有許多特別的小吃,來雲林可千萬不要錯過喔~
如果你想嘗試一種刺激的美食,那你一定要來雲林縣北港鎮的圓環紅燒青蛙湯!這裡的青蛙是整隻連皮下鍋,看得到它的形體和斑紋,吃得到它的肉質和骨頭。你可以選擇清湯或紅燒,清湯的話,你會品嘗到滿滿的薑絲和九層塔的香氣;紅燒的話,你會感受到油蔥和醬汁的濃郁。青蛙肉真的好吃,不要害怕,吃下去就對了!
北港圓仔湯是一家傳承三代的老店,賣的是傳統古早味的手工湯圓。這裡的湯圓有兩種口味,一種是花生,一種是芝麻。花生的香甜,芝麻的濃郁,都讓人回味無窮。湯圓外皮Q彈,內餡飽滿,每一顆都是手工製作,用相思木和小火爐烘烤,再浸泡在冰水中。這樣的製作過程,讓湯圓保持了最佳的口感和溫度。來北港朝天宮拜拜後,別忘了來這裡吃碗圓仔湯吧!
福記碳烤鵝肉是西螺的名店,賣的是獨特的煙燻鵝肉。這裡的鵝肉是用相思木碳火烤出來的,外皮香脆,肉質鮮嫩,帶有淡淡的炭香味。你可以選擇吃鵝肉飯或鵝肉麵,都很好吃。除了鵝肉之外,這裡還有賣各種煙燻肉類,像是鴨翅、雞翅、雞胗等等。每一種都很下酒,也很適合外帶回家啃!
虎尾肯得利香雞排是一家中午就開賣的鹹酥雞老攤,最多人愛的是濕米血。
因為是中藥胡椒粉的緣故,吃起來有淡淡的中藥香氣,很特別!而濕米血是炸好的米血糕加入醬汁,吃起來不是乾乾的口感,而是有點濕潤,扎實的米血糕裹著鹹香帶甜的醬汁,真的好吃!米腸也不錯,外皮炸到緊縮有彈性,來虎尾的話,一定要來吃吃看肯得利香雞排喔!
煌明假魚肚是北港的特色美食,是用豬皮炸成的假魚肚,在羹湯中熬煮,是老一輩發明取代真魚肚的平民小吃。這裡的假魚肚羹湯很鮮美,有高麗菜、魚漿和炸豬皮,豬皮不油膩,反而很Q彈,羹湯也很下飯。
除了假魚肚之外,這裡還有賣香菇肉羹、炒米粉和滷肉炒麵等等,都是道地的老台菜。來北港朝天宮拜拜後,別忘了來煌明假魚肚品嘗這裡的特色美食!