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火鍋種類百百種,你最喜歡哪個呢?這次不如就來介紹美味的石頭火鍋吧。肉片跟辛香料經過爆炒之後,再加入火鍋料一起煮,味道真的讓人欲罷不能呢!這邊精選4家石頭火鍋,快找時間一起試試石頭火鍋的好滋味吧!
位於台北八德路的萬客什鍋,是一家以單人鍋為主的平價小火鍋店。店內裝潢時尚有質感,提供多種鍋底及配料選擇,其中最受歡迎的就是招牌的石頭爆炒鍋。石頭爆炒鍋的特色是將所有食材先在石板上爆炒至香氣四溢,再加入湯底煮熟。這樣的方式不僅能保留食材的鮮甜,也能讓湯頭更加入味。來到萬客什鍋,一定要試試看他們的石頭爆炒鍋。除了招牌的石頭爆炒鍋之外,店內還有多種其他鍋底可供選擇,像是燒酒麻香鍋、剝皮辣椒鍋、蒜頭爆炒鍋等,每種鍋底都有其獨特的風味。
位於南港中信裡的石研室石頭火鍋,以爆炒石頭火鍋聞名。一上桌,服務生就會桌邊服務,將洋蔥、蒜頭、辣椒等爆香,再加入肉片、海鮮等食材拌炒,炒出逼人的香氣。湯頭有六種選擇,其中招牌麻辣湯嚴選多種辣椒和四川花椒,麻辣夠味;豚骨湯以大骨熬煮,濃郁甘甜。除了湯頭和食材,石研室的醬料也很有特色。招牌沙茶醬濃郁香醇,搭配海鮮或肉類都很搭;蔥花醬則是清爽解膩,適合沾蔬菜。石研室的用餐環境寬敞舒適,採光良好,非常適合三五好友聚餐。
位於台北萬華的旺角迷你石頭火鍋-中華店,以平實的價格和美味的湯頭,在年輕族群間享有高人氣。店內提供多種湯頭選擇,其中最招牌的莫過於以牛骨、豬骨熬製的湯頭。湯頭濃郁甘甜,涮煮任何食材都超美味!最特別的是,旺角迷你石頭火鍋採用石頭火鍋的方式烹煮,將食材倒入鍋中後,再加入少許油爆香,讓食材更添香氣。此外,店內也提供多種醬料和沾醬,讓顧客可以依照自己的喜好搭配。來到旺角迷你石頭火鍋,除了必點的原味湯頭之外,也可試試看其他口味,像是麻辣湯、酸菜湯、咖哩湯等。此外,店內也提供多種肉品、海鮮、蔬菜等食材,讓顧客可以盡情享用火鍋的美味。
位於新北三重的大智街上的小紅莓石頭火鍋,是一家開業超過30年的老店,以古早味炒鍋和料多實在聞名。店內裝潢簡單樸實,但卻有著濃濃的人情味。他們的特色就是會由店員桌邊服務,先將洋蔥、蒜頭等爆香料炒至釋放香氣,再加入牛、豬、雞等肉類炒至變色,最後加入高湯和各種食材。這樣的炒鍋方式,不僅能將食材的鮮甜味逼出來,也能讓湯頭更具風味。小紅莓石頭火鍋的食材種類豐富,除了基本的肉類、海鮮、蔬菜之外,還有許多火鍋料和丸子可以選擇。其中,最受歡迎的招牌菜就是雪花牛和梅花豬。雪花牛的油花分布均勻,吃起來入口即化;梅花豬則是肉質鮮嫩,瘦肉中帶有肥肉,口感軟嫩不柴。除了食材豐富之外,價格也非常親民,難怪小紅莓石頭火鍋一直深受在地人喜愛。