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嘉義必吃精選集|沒吃真的別說你來過嘉義
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5 Stores・2023.03.24

嘉義必吃精選集|沒吃真的別說你來過嘉義

把台南當後院的我可以很客觀公正地說:嘉義美食真的不輸台南!不論是巷弄小吃、咖啡廳還是早午餐,嘉義都非常值得吃貨們來實地走訪一趟。這次精選五家外地朋友來我會推薦的店,其中包括嘉義必吃的火雞肉飯、白醋涼麵以及豆漿豆花,這個名單可能有些和大家耳熟能詳、觀光客必造訪的店重疊,但我保證至少我們這些在嘉求學多年的人即使排隊還是常吃。

  • 燃 手串
    Charcoal Grill Skewers
    4.9
    (24 reviews)
    嘉義市東區
    +2

    這家是位於文化路夜市附近的超有名串燒店,由於採現點現烤,大約需要等待二十分鐘以上。這間屬於份量少價位高的宵夜店,但以烤功及調味來說非常優秀,預算夠多的話很推薦來嘗試一次!

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    🌟一日熟成半熟卵 90

    這道有兩顆完整的半熟蛋,會做成分開的兩串,溏心蛋流心程度和醃製程度都完美,由醬烤過的薄豬肉片包裹在外,但可能蛋太突出有點搶掉肉的風采。

    🌟豬肉明太子玉子燒 65

    我超愛他們家的明太子醬,奶香濃郁又甜甜鹹鹹,配上汁水豐富無過多調味的玉子燒很平衡,中間層的醬烤豬肉邊角焦脆,整體來說口感、味道都很豐富。

    🌟松阪豬 65

    這款就是中規中矩的好吃松阪豬,炭香味滿滿但相較其他串比較不突出。

    🌟豬肉剝皮辣椒 60

    身為剝皮控,他們家的剝皮辣椒對我來說不夠甜,在和醬烤豬肉搭配時會被搶掉味道。

    🌟半熟里肌佐山葵 55

    第一次吃到半熟的雞里肌,軟嫩到不行的粉色雞肉配上微微嗆味的芥末有夠特別,非常特色我覺得必點!

    🌟雞湯(限量)免費

    這碗雞湯真的會讓人魂牽夢縈,鮮甜又溫潤的雞白湯濃縮了久煮後雞的精華,喝完完全沒有澀嘴的高湯粉感,雖然是免費的但品質高到像專賣店的一樣,想喝的記得不要太晚去!

  • 品安豆花
    Desserts & Dessert Soup
    4.5
    (10 reviews)
    嘉義市東區
    外帶
    +1

    自從在嘉義吃過豆漿豆花以後就再也回不去北部的糖水豆花了,今天來介紹我心中的第一名豆花—品安。雖然他們家是超有名的觀光客店,每逢假日必排隊,但因為找不到任何一家替代品,還是只能認命的慢慢等。

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    🌟無糖豆漿豆花 30

    🌟小薏仁 5/花生 10/芋泥 15

    因為配料都有點甜度,所以推薦不嗜甜的人點無糖或微糖比較剛好。濃郁的豆漿配綿密的豆花真的是天作之合,配料首推芋泥跟花生,芋泥是奶味豐厚的綿密滑順型,芋頭控絕對不能錯過,花生燉到非常軟爛,一抿即化。

    🌟檸檬焦糖水豆花 45

    🌟冰沙 5/珍珠 5/花生10

    這款酸味和甜味都非常強烈,甜度大約落在7-8分糖。推薦加主打的檸檬冰沙,加5元增加的細緻泡沫口感可以讓檸檬焦糖和綿密的豆花更融合,配料建議珍珠和芋圓,這次選擇的花生配起來有點詭異。因為偏重口所以推薦兩到三人分食比較不甜膩,屬於夏天必吃的口味,絕對可以沖走燥熱的暑氣留下沁涼的舒心!

  • 阿宏師火雞肉飯
    Other Street Foods
    4.7
    (3 reviews)
    嘉義市東區
    +1

    每個嘉義人的心中都有自己最推崇的雞肉飯,而我在嚐遍大街小巷的名店後還是鍾情於阿宏師!雖然這間排隊人潮從沒斷過,但他的好吃程度絕對值得等待,還沒吃過的一定要加入嘉義清單!

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    🌟火雞肉飯(小)30

    🌟荷包蛋 15

    比起火雞肉片飯,火雞肉飯才是最傳統樸實的選項,雖然是雞絲卻Q彈嚼勁,肉量不少,偶爾會吃到幾塊帶雞皮的小驚喜。他們家是雞油、醬油和油蔥香並重的流派,米粒很有口感、粒粒分明,配上劃破的半熟蛋液,味道在電光火石間起承轉合,像我一樣執著追求重口味的刺激與感動的人一定要試一次!

    🌟豬肝 35

    🌟滷豆腐(兩塊)15

    敢吃內臟的必點豬肝,咬破表面後滑順濃郁的內裡會立即從裂縫噴發,配上香而不辣的紅油後一點腥味也沒有,和拍過的小黃瓜一起吃很清爽。滷豆腐就是清淡好吃的醬油滷豆腐,口感軟嫩也有滷透。

  • 豆豆 小籠湯包、蒸餃
    Noodles & Dim Sum
    5
    (5 reviews)
    嘉義市東區
    外帶
    外送

    對我來說是畢業後舊地重遊一定會安排的必吃美食,雖然被譽為嘉義鼎泰豐但我私心覺得味道勝過鼎泰豐,從一籠80吃到90還是無法割捨,拍胸脯推薦!

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    🌟小籠湯包: 90

    皮薄肉鮮還會滴汁,一籠8個才80元真的很佛心,算是第一次來的必吃推薦!

    🌟蒸餃: 90

    一籠10顆一樣80元,味道比起小籠湯包清淡一些,一樣皮薄但是比較沒這麼多汁。推薦給口味比較淡的人。

    🌟蛋皮絲湯 35

    裡面有滿滿的蛋皮絲和一顆貢丸,配上味道比較強烈的小籠湯包相當適合。

    🌟肉筋菜頭湯 35

    湯底是醇香清甜的蘿蔔熬湯,蘿蔔燉煮到軟透卻不失口感,肉筋是有點軟骨的排骨肉,沒有豬味也不柴,超級喜歡!

    🌟酸辣湯 35

    去十次有八次已經賣完,今天是第一次點到。味道蠻好的,酸的恰到好處。

  • 二丫頭麻辣涼麵
    Noodle Stalls & Noodle Stores
    5
    (4 reviews)
    嘉義市東區

    這間位於呼聲很高的民主火雞肉飯對面,附近還有同樣有名的劉湯圓及貓尾巴,外地來的觀光客可以一次收集完這些名單。停車部分附近有個非常大的停車場,整體來說非常便利。

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    🌟涼麵(小) 45

    吃過好幾家嘉義的白醋涼麵我還是最愛這家,寬扁的麵體完美的扒附濃郁的麻醬和類似美乃滋的奶醬,一定要配上他們家的靈魂辣油,椒麻味超香超刺激,只會以溫和的方式辣口腔而不會侵犯到喉嚨,能夠緩解並平衡白醋帶來的濃郁及膩感,就算不敢吃辣的也建議加一點點提香。

    🌟紅油抄手 50

    沒有紅油的紅油抄手,炒手只有淡淡的醬汁調味,不確定是不是要我們自己加店裡的辣油,皮薄肉餡紮實帶白胡椒香,不錯吃,可點可不點。

    🌟燙青菜 30

    份量偏少,屬於蒜泥很重很香和微鹹滷肉醬汁的調味,我很喜歡但吃完嘴巴會很臭。

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