2024亞洲百大酒吧懶人包｜快來看看台灣哪8家入圍前100大㊙️

📝 2024年亞洲50大酒吧 #30

位於台中西區的 Vender Bar是一間以販賣機為主題的特色酒吧。走進店內，映入眼簾的是一座巨大的復古販賣機。販賣機裡販售的不是零食飲料，而是各式各樣的創意調酒，讓人驚喜不已。店家裝潢設計充滿玩味，除了販賣機主題牆之外，還有許多復古元素，像是電話亭、公車椅等，讓人彷彿置身於懷舊場景中。店內的燈光昏暗，營造出慵懶舒適的氛圍，非常適合三五好友在此聚會小酌。而調酒以創意著稱，調酒師們會根據客人的喜好，調製出專屬的風味。店內也提供多道道地的星馬料理，像是肉骨茶、沙嗲等，讓客人可以一邊品嚐美食，一邊享受調酒的美味。

📝 2024年亞洲50大酒吧 #37

隱身台北東區巷弄的 Bar Mood Taipei 吧沐，這裡的調酒可不只花俏好喝，更特別的是融合了台灣在地食材，迸發出意想不到的驚喜風味。走進吧沐，映入眼簾的是摩登又帶點復古的氛圍，昏黃的燈光、舒適的座位，讓人彷彿置身於歐美酒吧之中。吧台後方的酒架上，琳瑯滿目的酒瓶閃耀著光芒，彷彿在訴說著調酒師們的創意與技藝。調酒菜單以台灣在地食材為發想，像是九層塔、花生、毛豆、甚至豆腐乳都能入酒。調酒師們巧手將這些平凡食材化為調酒中的靈魂，碰撞出令人驚艷的風味。招牌調酒花生醬威士忌以花生醬、威士忌、牛奶、咖啡等基底調製而成，濃郁的花生香氣搭配醇厚的威士忌，在口中交織出美妙的層次感。另一款九層塔 Mojito則將九層塔的清香融入經典 Mojito 中，帶來清新爽口的夏日風味。除了調酒之外，他們的餐點也值得一試。像是炸杏鮑菇、南洋燒番雞肉串、煙燻炙燒烤花枝等，都是下酒的好搭檔。

📝 2024年亞洲50大酒吧 #44

The Public House位在大安區，店內裝潢走的是英式復古風，昏黃的燈光、木質桌椅和皮革沙發，讓人彷彿置身於倫敦街頭的酒吧。吧台後方的酒架上，擺滿了各式各樣的酒瓶，光是看著就讓人心癢癢。這裡有來自世界各地的啤酒、威士忌、調酒等應有盡有。如果不知道要喝什麼，還可以請調酒師為你推薦。除了酒之外，他們的餐點也值得一試。這裡提供英式經典料理，像是炸魚薯條、漢堡、牛排等，份量十足，味道也很道地。

🔏 2024年亞洲百大酒吧 #61

台北東區巷弄中，藏著一間以太空艙為主題的酒吧To Infinity & Beyond。推開艙門，映入眼簾的是純白太空艙、六角形的桌子，以及包廂裡的大隕石吊飾。調酒團隊致力於創作未來型雞尾酒，解構味道的組成，創造一杯杯充滿想像力的調酒。招牌調酒Interstellar，加入夜來香及秘魯香水白蘭地為基底，融入澄清椪柑汁，口感清爽帶點柑橘酸甜味，底層還加入食用珠光粉和食用銀粉，從底部打光，宛如宇宙星空般夢幻。青草茶莫喜多則將大稻埕著名的青草茶浸泡琴酒，再透過液態氮急凍薄荷葉，磨碎後搗碎，減少薄荷梗的苦味，讓青草茶的清香與薄荷的沁涼完美融合。

🔏 2024年亞洲百大酒吧 #72

unDer lab 座落於台北東區巷弄內，走進店內映入眼簾的是昏暗的燈光與復古的裝潢，彷彿置身於秘密實驗室般。吧台後方的酒架上陳列著各式各樣的酒瓶。其特色便是其每季推出的全新主題套餐。套餐以當季食材為基底，結合調酒、餐食與氣味，打造出沉浸式的用餐體驗。套餐中的招牌螞蟻巢巢樂，以巧克力慕斯堆疊成巢狀，搭配新鮮莓果與蟻卵，酸甜滋味在口中爆發，口感層次豐富。另一道風乾牛肉與煙燻鴨胸，則以風乾牛肉與煙燻鴨胸切片，搭配特製醬料，鹹香滋味令人回味無窮。

🔏 2024年亞洲百大酒吧 #79

位於台南市南區的酣呷餐酒是一間融合了台式創意料理與精緻調酒的餐酒館。店名酣呷在台語中意為「暢快地吃喝」，完美體現了店家希望帶給顧客的用餐體驗。一踏入店內，映入眼簾的是懷舊復古的裝潢風格。昏黃的燈光、木質桌椅、復古小物等，營造出溫馨舒適的氛圍。店家也貼心地在吧台上設置了插座，方便顧客充電。餐點以台式料理為主，並加入了法式與義式料理的元素，創造出獨特的風味。例如，招牌菜鹹豬肉選用新鮮的台灣黑毛豬，以特製醬料醃漬入味，再以香煎方式料理，外酥內嫩，鹹香夠味。而牛小排則選用美國 Prime 等級的牛小排，以炭火燒烤至表面焦香，肉質鮮嫩多汁，搭配獨門醬汁，讓人一口接一口。除了美味的餐點，調酒也十分出色。店家嚴選優質酒材，並以創意手法調製出各式各樣的調酒。無論是清爽解渴的水果調酒、濃郁醇厚的經典調酒，或是創意十足的客製調酒，都能滿足不同顧客的需求。

🔏 2024年亞洲百大酒吧 #94

隱身在台北光復南路的無WU，是一間沒有名字的酒吧。走進無WU，映入眼簾的是昏暗的燈光、復古的黑膠唱片和毛筆字，營造出一種懷舊而神秘的氛圍。吧台前一字排開的木質座椅，更是讓人倍感親切。他們主打特色就是經典調酒。這裡沒有華麗的調酒手法，也沒有創新口味的調酒。每杯經典調酒，在調酒師手中，都能展現出最原始的風味。除了調酒之外，店家也提供精緻的下酒菜。這些下酒菜看似簡單，卻都經過精心烹調，口感和風味都令人驚艷。推薦必點的菜色包括：以當季野菜製成的蒜炒時蔬、使用全豬絞肉手工製作的漢堡排咖哩飯，以及將胡麻、皮蛋、豆腐完美融合的胡麻皮蛋豆腐。

🔏 2024年亞洲百大酒吧 #100

隱身在台南巷弄間的 Moonrock，是一間結合酒吧與餐酒館的特色店家。走進店內，映入眼簾的是挑高的大空間、復古的木質桌椅，以及充滿現代感的燈飾，營造出一種既復古又時尚的氛圍。店家的調酒可說是鎮店之寶，每杯調酒都像是藝術品般精緻，讓人捨不得一口飲盡。其中，招牌調酒「鬼」以鬼咖啡為基底，搭配 Campari 和 Cynar 等酒款，創造出獨特的草本風味；而鴨肝餛飩雞湯則是將鴨肝餛飩放入濃郁的雞湯中，鹹香的湯頭與鮮嫩的餛飩完美融合，讓人回味無窮。除了調酒和餐點之外，店家服務也是一大亮點。親切的店員會熱情地為客人介紹餐點，並提供專業的調酒建議。

📍2024年亞洲50大酒吧 最佳酒單設計獎

隱身在BAR PUN地下室的Nest by Pun，以店中店方式呈現，是一間以蜂巢為主題的特色酒吧。走進店內，映入眼簾的是由六角形組成的蜂巢狀裝潢，搭配感應式燈光呼吸系統，隨著音樂節奏變換光影，營造出迷幻又浪漫的氛圍。調酒以海拔為題，依據不同高度調製出特色調酒。例如，以 3,776 公尺高山茶為基底的「玉山」，茶香馥郁；以 2,663 公尺高山水果為基底的「雪山」，果香甘甜。此外，店內還提供多款精釀啤酒和無酒精飲品，讓顧客可以盡情享受微醺時光。