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帶長輩或是主管聚餐不知道要吃什麼比較好嗎?那不如來試試好看又好吃的烤鴨吧!這邊介紹全台6家好拍又好吃的烤鴨,讓你面子跟五臟廟,裡裡外外都兼顧!😆
大三元酒樓,台北老字號粵菜餐廳,屹立不搖超過40年,深受政商名流的喜愛,也是許多觀光客的必訪之地。招牌菜色「北京烤鴨」皮脆肉嫩,油脂豐而不膩,搭配特製醬料和餅皮,讓人一口接一口、停不下來。還有各式港點、海鮮、鮑魚等,道道精緻美味,讓人回味無窮。想吃正宗的粵菜,就到大三元酒樓準沒錯!
龍都酒樓是位於台北市中山區的粵菜酒樓,創立於1983年,至今已有40年歷史。 酒樓以其精湛的粵菜廚藝和優質的服務而聞名。招牌菜色是廣式片皮鴨。 鴨子經過傳統的烤製方法,皮脆肉嫩,色澤誘人。 片鴨師傅刀工精湛,將鴨肉片得薄如蟬翼,入口即化。 搭配特製的甜麵醬和薄餅,更是美味無窮。除了烤鴨之外,龍都酒樓的港點也是一絕。 蝦餃、燒賣、腸粉、蘿蔔糕等經典港點,均由經驗豐富的廚師精心製作,食材新鮮,口感道地。龍都酒樓的裝潢風格典雅大氣,設有大小包廂數十間,可滿足不同賓客的需求。 酒樓的服務人員熱情周到,為賓客提供賓至如歸的用餐體驗。龍都酒樓是台北粵菜的代表之一,是品嚐粵菜和港點的絕佳去處。
台中北區的藝香櫻桃鴨專賣店,是一家主打櫻桃鴨料理的外帶小店。店面雖然不大,但每到用餐時間總是人潮滿滿,絡繹不絕。藝香的櫻桃鴨選用肉質細嫩、油脂豐富的櫻桃鴨,經過獨門秘方醃製後,再以高溫爐火烤製而成。出爐的烤鴨皮脆肉嫩,油脂香氣四溢,讓人垂涎欲滴。店家的招牌菜色就是「一鴨三吃」,除了片鴨之外,鴨架還可以選擇兩種料理方式,像是醬爆、三杯、鹽酥、清香炒骨等,變化多端,讓人一次品嚐多種美味。如果喜歡各式烤鴨,別忘了來試試藝香櫻桃鴨專賣店!
享鴨是王品集團旗下的烤鴨專門店,主打現烤片皮鴨,並提供多樣化的中華料理。店內的招牌片皮鴨,採用來自宜蘭的櫻桃鴨,經過24小時的醃製和烘烤,皮脆肉嫩,油脂豐盈,搭配荷葉餅、蔥段、大黃瓜絲和特製甜麵醬,一口咬下,鴨皮的酥脆、鴨肉的鮮甜和醬汁的鹹甜,在口中完美融合,令人回味無窮。除了片皮鴨之外,店內還有多道功夫菜,像是椒麻鴨掌、金沙中卷、松露炒飯等,都是人氣必點菜色。此外,店內也提供多樣化的湯品、小菜和甜點,可以滿足不同饕客的需求。享鴨不僅提供美味的餐點,用餐環境也非常舒適,是家庭或是公務聚餐的好選擇。
位於台南晶英酒店二樓的晶英軒,是一家米其林一星的粵菜餐廳。餐廳主打廣東經典菜餚,並加入創新的元素,讓傳統粵菜也能煥發出新生命。晶英軒的招牌菜色之一是「櫻桃鴨三吃」。嚴選宜蘭櫻桃鴨,以廣式掛爐方式烹製,皮脆肉嫩,油脂豐盈。第一吃是片皮鴨,搭配薄餅、甜麵醬、蔥段等配料,入口即化;第二吃是鴨骨粥,以鴨骨熬煮而成,香氣濃郁;第三吃是鴨鬆,搭配生菜、小黃瓜等蔬菜,清爽解膩。除了櫻桃鴨三吃之外,晶英軒的其他菜色也值得一試。像是蜜汁叉燒,選用肥瘦均勻的豬五花肉,以蜜汁醃製後再烤製而成,香甜可口;XO醬炒蘿蔔糕煎得外酥內軟,再搭配XO醬炒製,鹹香夠味;而翡翠海鮮羹湯頭清澈鮮甜,搭配各式海鮮,清爽可口。
位於台南安平的滿玥軒,是一家主打烤鴨的川菜餐廳。店內的烤鴨採用果木窯烤,皮脆肉嫩,油脂香而不膩。招牌菜色就是「烤鴨三吃」,第一吃是片皮鴨,搭配荷葉餅、蔥段、甜麵醬等配料,享用烤鴨原始的美味;第二吃是鴨肉絲炒麵,將鴨肉絲與麵條一起拌炒,香氣四溢;第三吃是鴨骨湯,以鴨骨熬煮而成,湯頭濃郁鮮甜。除了烤鴨三吃之外,滿玥軒還有許多值得一試的菜色,像是川味回鍋肉、巴蜀口水雞、川味水煮魚」等,都是川菜的經典菜色。店內的裝潢典雅舒適,適合家庭聚餐或朋友聚會。