現在可以透過搜尋找到 口袋名單、玩樂情報及地點囉!
到了宵夜時分,不知道要吃什麼比較好嗎?這篇推薦6家台南的宵夜店家,不管是傳統美食或是串燒都有,快來看看有哪些店家吧。
✎圖片來源:Shutterstock news 達志影像
位在保全路上的阿明豬心冬粉是當地人從小吃到大的回憶。阿明豬心的豬心處理得非常用心,口感Q彈又帶點脆度,完全沒有腥味,搭配店家熬煮的清甜湯頭,簡直絕配!滑順的冬粉吸飽了湯汁,每一口都讓人欲罷不能。除了招牌的豬心冬粉,店裡的蒜頭豬腳也是必點!肥而不膩的豬腳,經過蒜頭的長時間燉煮,香氣四溢,每一口都讓人回味無窮。除了傳統的豬內臟料理,店家還有許多其他特色小吃,像是骨髓、腦髓等,都是老饕們的最愛。
芙蓉鳥燒不只串燒口味一絕,就連店內的氣氛也超對味,跟三五好友擠在吧台前,一邊聊天一邊享受美食,就是完美的夜晚啦。這裡的串燒,從經典的雞肉串到特別的食材組合,每一串都烤得外酥內嫩,再刷上獨門醬汁,鹹甜的滋味在嘴裡爆開,完全停不下來。而且他們家的食材新鮮度也沒話說,肉質軟嫩多汁,吃得出店家對食材的用心。除了串燒外,店家還有提供其他下酒菜,像是鹽烤雞翅、香腸、蔬菜串等等,每一樣都超對味。
想在台南找份宵夜,那絕對不能錯過友愛鹹酥雞。這家店是在地人的心頭好,每到用餐時間或是宵夜時段總是大排長龍。店裡招牌是酥脆多汁的鹹酥雞,外皮炸得金黃酥脆,裡面的肉質鮮嫩多汁,每一口都讓人欲罷不能。除了鹹酥雞,手工甜不辣也是必點,Q彈有勁的口感,搭配可樂或啤酒,根本是絕配。而酥炸肥腸香氣四溢;芋籤粿香氣十足,每一口都吃得到芋頭的香甜。而且店家的環境乾淨衛生,開放式的廚房可以清楚看到料理過程,吃得更安心。
阿江鱔魚意麵每到夜晚總是座無虛席,他們家的鱔魚料理是經過師傅們獨門秘方處理過的。除了經典的鱔魚麵,他們家的乾炒鱔魚更是讓人欲罷不能。大火快炒的鱔魚,帶著鍋氣的香氣,口感外酥內嫩,每一口都吃得到師傅的用心。配上一口Q彈有嚼勁的麵條超級過癮。醬汁也是他們家的靈魂所在,酸甜帶點微辣的口感,讓人回味無窮。而且店內的氣氛也相當不錯,坐在老式的木桌前,一邊品嚐美食,一邊感受台南的夜生活,絕對是一段難忘的體驗。
台南後甲圓環這間無名小店,可說是藏龍臥虎的美食戰場中的低調王者。這碗看似平凡無奇的虱目魚肉燥飯,卻有著讓人一吃就上癮的魔力。肥嫩的肉燥滷得鹹香入味,每一塊都透著誘人的光澤,搭配鮮甜的虱目魚湯,那滋味簡直是絕配!魚肉細嫩,湯頭清澈,喝起來相當清爽。重點是白飯煮得粒粒分明,每一口都吃得到米飯的香甜,再淋上滿滿的肉燥汁,簡直是人間美味。這家店雖然名不見經傳,但在地人可都知道它的厲害,常常看到老饕們不畏酷暑或寒風,排隊等著外帶。店裡雖然不大,但總是座無虛席,熱鬧的景象讓人食慾大開。
豆奶宗是在地人從小吃到大的回憶,宵夜文青們的口袋名單也絕對少不了它。招牌沙茶蛋餅,那香氣光是聞到就讓人食指大動,酥脆的外皮包著滿滿的料,每一口都是滿足。沙茶醬的香氣跟蛋餅完美融合,鹹香滋味讓人一口接著一口停不下來。除了蛋餅,他們家的豆漿也是一絕,濃醇香滑,豆香濃郁,配上古早味小饅頭簡直絕配。小饅頭口感鬆軟,沾著豆漿一起吃,幸福感滿滿。店家的豆漿並不隨便,用傳統方式細心熬煮才能做出這麼香濃的豆漿。除了這些經典款,店家還有其他不少隱藏版美食,像是蘿蔔糕、三明治等等,每一樣都讓人驚喜。店裡的環境雖然簡單,但卻充滿了人情味,老闆親切的笑容讓人感到溫暖。