你那邊還來得及！5 家不可不知的台中美味拉麵！

麵本初是狸匠拉麵的姐妹作之一，旗下每間拉麵都有各自主打的湯頭，這家即以「魚介系拉麵」延伸出各種變化。

湯頭的濃淡跟麵體軟硬度都能客製調整，我選的是麵正常、湯較鹹（日本風味）。泡系鮭魚拉麵配有豚叉燒及旗魚叉燒，後者肉緣有炙燒過的油香，越嚼越來勁。用雞翅、雞骨、鮭魚熬出橙黃色湯頭，喝起來濃郁又不失清爽，有柑橘類的香氣！

KIDO 拉麵在東光市場對面，畢竟位處傳統市場，用餐環境就別太講究囉！

湯頭分成一淡一鹹的「清淡系」與「雞白湯」，各自還有鹽味、醬油、味噌、豚骨等不同風味。麵條軟硬適中，熱呼呼的雞白湯濃郁香醇；相較於口感略柴的叉燒，滑嫩的雞絲更得我心！

蝦蝦拉麵的拉麵可選麵條軟硬度和湯頭鹹度，除了肥瘦相間的叉燒，也吃得到滑嫩的雞叉燒。用大量紅蝦熬練出來的蝦湯濃郁又暖胃，火辣蝦蝦拉麵有點泰式的感覺，辣韻直竄喉頭！

升龍拉麵早期從一台木攤車起家，現在搬進隔壁老屋，打點得更有味道。

品項簡單，有叉燒飯跟 6 種口味的拉麵。粗麵的好處是稍微泡一下也不會變得軟爛，豚骨湯頭喝起來微微黏嘴但不膩口。吃完會有種剛剛好的感覺：「啊！舒服！」

麵屋虎徹加湯加湯通通免費，是不是 hen 佛心！

店內人氣王莫過於濃厚虎徹拉麵，叉燒選用肥瘦比例 3 比 7 的五花肉，肉味濃郁，肉質口感略硬但並不乾柴。滑稠的膠質湯頭，喜歡濃郁口感的人不容錯過！