屏東必吃肉燥/雞肉飯

———餐點分析———

主打餐點火雞肉飯，選用本土的火雞，以細膩手路，刨成鮮嫩肉絲，香嫩略帶嚼勁，扒口淋上秘製滷汁的白飯，鹹中略帶微甜，除了保有傳統的火雞肉飯，配菜也有二十樣幾項可以選擇，湯品則是味增湯、紫菜湯及排骨湯三種，店內空間較小，所以人多可能會比較擠。

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喜歡肉燥飯的饕客，絕對不能錯過這一家肉燥飯，連害怕吃肉燥飯上肥肉的我都愛上，再搭配一盤燙青菜，整個晚餐只能用滿足形容，這一味讓我兩晚都來光顧。

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感覺與我愛吃的”鼎億肉燥飯”是姐妹店的概念，餐點大同小異，口味上只是些許差異，整體來說就是好吃，但廣東路離我太遠了，想吃肉燥飯我個人還是會選擇就近的鼎億。

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⒈醬瓜蒸肉飯(大) NTD.50

味道偏清淡，但還是能吃到微微的鹹味

整體口感屬於瘦肉，醬瓜則讓我誤以為是肥肉

只是醬瓜味道沒有很重，除非吃到醬瓜才會顯得明顯。

⒉雞肉粥 NTD.120

炸蒜頭的味道很重（不喜歡可以請老闆不要加），雞肉分量十足，肉質軟嫩，但這份量建議兩人分食。

⒊剝皮辣椒雞湯 NTD.120

辣度應該是小辣與微辣之間，冬天喝肯定很棒

但不得不說，這碗湯喝到後面會比蒜頭雞湯清爽很多（這碗真的蠻多饕客點的）

⒋蒜頭雞湯 NTD.120

喜歡蒜頭肯定會愛上這碗，蒜頭香氣十足，但獨食情況喝到後面會有點膩。

⒌滷大腸 NTD.50

這個神好吃的，搭配蒜頭滷製，沒想到味道這麼超好，怕膩可以搭配薑絲食用。

⒍泡菜 NTD.30

就台式泡菜，味道微微酸，口感清脆

總而言之📝

雞湯真的超好喝，重點還能喝到小顆干貝帶來的微微海味❤️

而雞湯跟粥都是使用相同的高湯底，只是差在使用不同食材進行調味搭配

至於提供的沾醬就是豆乳醬(我個人沒有很愛，我比較喜歡沾生辣椒加醬油)

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肉燥飯/控肉飯都是吃得飽又平價美食，這家食物真的很推薦屏東饕客來享用，雖然每到用餐時刻都超多人，但等待是真的值得，但如果兩個人來吃，建議再點一碗綜合湯，這湯的料讓我連續兩天都來光顧。

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⒈肉臊飯(小) NTD.25

米糕造型，米飯口感粒粒分明；肉燥瘦肉帶點豬皮，有稍微醬香和油蔥味，只是很鹹，所幸醃蘿蔔甜味能稍微緩解鹹度

⒉排骨酥 NTD.45

一抿排骨酥就骨肉分離，帶點軟骨，尾韻帶焦味；些許冬瓜入口即化；湯頭稍微偏鹹，只是整體偏油

⒊豬腳酥 NTD.45

豬腳口感軟Q，帶點焦味，必須說湯都偏油且稍微油味🤣

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⒈肉燥飯(小/內用) NTD.25

飯口感不錯，原以為會很濕軟沒想到還好，肉燥滷汁甜甜的，只是肉偏小塊，沒什麼肉感，搭配素香鬆增加脆脆口感，而薑片點綴的還不錯

💬大碗價差5元；外帶價差10元

⒉味增湯(內用) NTD.10👌🏻

料多有高麗菜、魚乾、豆腐和柴魚，味道偏甜尾韻回鹹的概念(味增的鹹)

⒊油豆腐 NTD.10👍

這油豆腐友人很喜歡，明顯的豆腐味，醬香略顯薄弱，主要的表層醬香甜味會在尾韻呈現

⒋滷蛋 NTD.15

適用鴨蛋，所以鴨蛋味很重，蛋白口感很Q偏紮實

⒌滷貢丸 NTD.10👌🏻

就好吃的貢丸，很紮實帶醬油香

⒍香腸 NTD.20

香腸顏料帶酒香，口感偏鬆沒有很紮實，外層腸衣很潤難咬斷