開胃料理推一波📝台中5家好吃酸菜料理餐廳推薦😘

📍築間酸菜魚文心南店提供免費訂位服務！點擊上方「築間酸菜魚文心南店」進入資訊頁面，按下「電話訂位」鍵，即可提出訂位需求。非營業時間也有AI語音訂位服務接聽您的來電，隨時輕鬆完成訂位！

築間酸菜魚文心南店位在南屯文心南路上。湯底用30年老師傅古法自製「會呼吸」酸菜搭配彈牙的烏鱧魚片，真的讓湯爽到可以喝光，酸香又清爽，店內座位不多但氛圍緊湊，還有陳皮、洛神隨你泡，每口湯都中和得波棒！三大份量＋五種口味選擇，不管一個人食或跟朋友共享都超適配。整體感覺超特別，酸菜魚控必嚐。

地址：台中市南屯區文心南路511號

營業時間：每天 11:00 ~ 凌晨 02:30

享漁鐵鍋酸菜魚把「先蒸後燉」的招牌技藝玩出新高度，整條魚或魚片在鐵鍋裡保水鮮嫩，湯頭酸香麻辣超帶感，每次吃都像打開味蕾新世界。店內設獨享鍋、雙人豪華鍋，還有四川麻辣、蒜香豆豉、番茄等 8 種口味隨你 mix，特有的鐵鍋加熱系統從頭滾到尾都爆炸熱燙，讓湯越滾越香。超狂的是限定款「大骨孜然燉魚」，大骨+孜然肉汁超香嫩，一整鍋霸氣十足，配上老油條、豆腐、粉條一起吸滿湯汁超爽口。整間店紅色系裝潢又寬敞，氣氛跟餐點一樣 high，吃完連胃都暖起來，真的很有 feel！

地址：台中市西屯區大墩十八街118號

營業時間：每天 11:30 ~ 23:00

逢甲宵夜新寵「刁民酸菜魚」超霸氣登場！酸菜經自家醃製，搭配熬三小時龍骨湯底，魚片選用Q彈烏鱧，撒上花椒油香麻十足。份量有中、大、特大，真的比臉盆還大，超適合一群人一起嗑。還有洛神陳皮茶喝到飽緩辣，炸魚皮、娃娃菜、炸雞雞、金錢蝦餅都超可以！凌晨兩點還在營業，想爽吃宵夜的辣控們絕對不能錯過。

地址：台中市西屯區福星路459號

營業時間：每天 11:30 ~ 凌晨 02:00

劉家酸菜白肉鍋·台中惠文店帶你感受眷村味的超狂魅力。選用古法天然發酵酸白菜，酸香回甘但不嗆嘴，配上大骨湯底，喝到舔盤直呼爽。Q彈白肉片吸飽湯汁，還有豆皮、丸子、凍豆腐等豐富料，整鍋超澎湃。店內芝麻醬調味區超齊全，搭著鍋料又爽又調味有層次，CP值爆高。加點捲餅、手工水餃、蔥油餅等眷村小點，一圓熱鬧分享氛圍，超適合揪團圍爐、邊打卡邊開吃！

地址：台中市南屯區惠文路650號

營業時間：每天 11:00 ~ 22:30

這裡的招牌就是道地100%發酵的東北酸白菜鍋底，酸香回甘超療癒🍲自助取餐超chill，金針、黑美人菇、水蓮這種少見蔬菜任你挑，還能搭配超有梗的墨魚丸、芋頭丸、芥末丸，吃起來味道更升級，主角豬五花冷凍現切，油花恰到好處，川燙後嫩度剛剛好，不沾醬就能感受酸白菜的爽脆和肉香,這邊營造的是輕鬆暖胃又有層次的火鍋 vibe，跟一般的火鍋店比起來，酸香＋多樣食材的組合真的很特別，完全就是火鍋控的必來清單 !

地址：台中市西屯區太原路一段249號

營業時間：週一至週日11:30~22:00