一起聚焦菜色本身的魅力｜第二屆500碗得獎名單『二碗台北篇』✨

位於台北圓環附近的三元號魯肉飯，自1920年開業以來，已經歷過百年風雨，成為當地的美食地標。這家店不僅傳承了經典的魯肉飯做法，還在環境和服務上進行了現代化的改造，讓顧客在享受美味的同時，也能感受到舒適的用餐氛圍。走進店內，明亮的燈光與整潔的桌面讓人倍感親切，服務人員熱情地詢問用餐需求，讓人感受到賓至如歸的暖意。魯肉飯以其獨特的醬汁和細緻的肉質著稱，肉質偏瘦卻不失嫩滑，搭配香氣四溢的白飯，讓人一口接著一口，根本停不下來。除了經典的魯肉飯，店內的魚翅肉羹也值得一試，湯頭鮮美，料多實在，讓人驚喜不已。價格親民，小碗的魯肉飯僅需銅板價，讓每位食客都能輕鬆享受這份傳統美味。

寧夏夜市的豬肝榮仔是一家歷史悠久的美食攤位，開業超過70年，吸引了無數食客前來品嚐。這裡的招牌豬肝湯以其獨特的湯頭而聞名，選用洋蔥熬煮，讓湯品的鮮甜味道更加突出，完全沒有腥味，豬肝軟嫩，讓人一口接一口。這道湯不僅適合愛吃豬肝的食客，也讓不敢嘗試的人能夠輕鬆享受。每到晚餐時段，攤位前總是排起長龍，無論是當地居民還是外國遊客，大家都為了這碗溫暖的湯而不惜等待。除了經典的豬肝湯，豬肝榮仔還提供豬肚湯和肉粽，選擇不多卻都各具特色。近年來，店家還推出了台灣造型的香蔥芋頭糕，讓喜愛新奇口味的食客有更多選擇。攤位的環境雖然簡單，但卻散發著濃厚的在地風情，讓人感受到台灣夜市的熱鬧與親切。

南港老張炭烤燒餅店，位於忠孝東路七段的小巷弄裡，是一家默默無名卻深受好評的燒餅店。老張堅持使用老麵、黑毛豬肉和木炭烤爐，打造出獨一無二的胡椒餅。一咬下去，肉汁噴香，胡椒香氣在口中炸開，餅皮酥脆有層次，還帶有誘人的炭燒味。不只胡椒餅好吃，小酥餅、糖膏酥餅等其他餅類也都超級讚。每到下午3、4點，老張炭烤燒餅店總是大排長龍，連假日也不例外。雖然附近停車不太方便，但絕對值得一嚐。

賣麵炎仔金泉小吃店，位於台北大稻埕的安西街，是一家擁有超過80年歷史的傳統小吃店，因其平價又美味的台式小吃而受到廣泛喜愛。這裡的招牌菜包括紅燒肉、雞肉和乾麵等，尤其是紅燒肉，口感豐富，肥瘦相間，吃起來不油膩，令人回味無窮。店內的環境保留了古早味，顧客在用餐時常常需要與他人共桌，但這也增添了用餐的親切感。店家不僅提供快速的服務，還會親切地與客人聊天，讓人感受到濃厚的人情味。營業時間從早上八點到下午四點，建議早點前來，因為人氣旺盛，常常需要排隊。

位於台北市的龍泉市場無名麵攤，雖然沒有華麗的招牌和菜單，卻以其獨特的白斬雞和手工麵條吸引了眾多食客。老闆的熱情與親切，讓每位顧客都感受到如同回到家中的溫暖，這裡的用餐氛圍輕鬆自在，讓人忍不住想多待一會兒。這裡的麵條選用新鮮的食材，每一口都彈牙有勁，搭配上特製的醬汁，讓人一試成主顧。無論是乾麵還是湯麵，顧客都可以隨心所欲地選擇配料，從紅燒肉到雞肉，甚至是各種內臟，應有盡有，讓人每次來都能嘗試不同的組合。特別推薦他們的白斬雞，肉質鮮嫩，搭配上特製的醬油，簡單卻令人驚艷的味道，讓人一口接一口，停不下來。