誰說拉麵霸主只有一蘭？大台北拉麵地圖報你知

新埔民生站生意很好的拉麵店，進去吃了之後發現他們的醬油（清湯）拉麵跟愛店鷹流超像！Google 後得知原來這家店的手藝確實是師承鷹流，以後在板橋也可以吃好吃的醬油拉麵了！

細細的拉麵和香醇的醬油湯頭真的很像鷹流，但我覺得鹹度好像比鷹流略低，更合我胃口。

位於公館的山嵐拉麵從學生時代就是我的愛店之一，雖然有朋友表示他覺得有點油，但我覺得油脂即是山嵐拉麵的風味以及層次感的來源，依然還是很愛這家，可以直接無視熱量😂

很喜歡他們的赤醣湯底口感溫順又不過鹹，幾乎每次都點赤湯口味，香濃的湯底、辣油配上白芝麻，沾附著麵條，讓人一口接一口欲罷不能！也很喜歡他們的拉麵有放高麗菜。

他們家的招牌柚子胡椒拉麵湯頭以豚骨為基底，拌入一大球柚子醬和洋蔥碎末，中和了濃郁的豚骨湯頭，吃起來清爽可口不會膩。這家我覺得最特別的是海苔天婦羅！把我平常覺得有點雞肋的海苔炸過之後賦予了他新風貌，也有其他天婦羅可以選擇喔~

這家「懸日拉麵」，是很特別的水果系拉麵！每種湯底都使用不同水果去調味🍌🍎🍊總共有檸雞白湯、香蕉味噌和柚煮干三種湯頭。

懸日拉麵一天只開四個小時，五點開始營業，但最早四點就可以開始劃位，大家四點以後就可以先來劃位，順便在板橋車站附近逛逛，就不用排太久囉！

橫濱家系拉麵的特色是以豚骨、雞骨長時間熬煮，加上大量雞油，再以醬油調味的濃郁湯頭。位於中山區的特濃屋就是十分具代表性的橫濱家系拉麵，還沒有嚐試過的你一定要來吃吃看！

大家有吃過最近新開幕的「古流拉麵」嗎？其實古流拉麵的前身就是十分有名的「 古一小舍 」，現在老闆改做拉麵！

古流拉麵的位置鄰近捷運北門站、大稻埕迪化街，位於環河北路上，其實位置算是非常隱蔽。

很喜歡古流拉麵的鹽味湯頭，鹹淡適中，似乎是因為加入了豚骨和雞骨熬煮，喝起來是非常有層次感的，和細細的拉麵麵條很搭，會讓人忍不住一口接一口！