日本人為了發展臺灣的製糖業,致力培育並繁殖蔗苗,選中氣候、土質都很優良的新社河階群臺地,設立大南庄蔗苗養成所,由於臺地缺水,必須尋闢水源,幾經翻山越嶺,跋山涉水,才選定大甲溪上游的白冷高地。為了引大甲溪水,使用「虹吸管原理」,因而造就了現今的白冷圳。 倒虹吸管係以連通管原理設計而成,漆成綠色的鋼製圓管延著山坡攀附,工程艱難度不可言喻,美麗壯觀的二號倒虹吸管為全遠東最大的倒虹吸管。