食物是理解一座城市最親切的方式，也是深入當地文化，最直覺的引誘。 「海味」兩字並不只限於澎湃的海鮮滋味；「海味」指的也是，基隆做為一座悠久的海港城，海上往來人們的生活之味，以及百年來經由海路帶來，福州、南洋、日本等不同文化交織在此處的，混融之味。這一切都源自於海。 海味食堂以「歷史記憶傳承」、「在地特色翻新」、「飲食工藝創新」及「年輕潮流力量」四個維度，呈現基隆的海味。不僅展示基隆過去的混融歷史，也發掘當前風起雲湧的新趨勢。 從過去的前衛混融，到當前的翻湧創新，期待於此展間呈現基隆獨特飲食文化，使人越嚐越理解與喜愛。 特別感謝:阿祿咖喱沙茶專賣店、陳食滋味、小市場咖啡、旭家私廚