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來自新竹很有名的牛肉麵-段純貞,是一位段純貞女士所創立的,原籍四川省遂寧市於 1948 年國共內戰時期來到台灣後, 將眷村手藝與四川眾多種香辛料結合,利用獨門二十三種香辛料,以香傳香。 經過長時間繁瑣工序,才完成了湯濃料實在又獨特的牛肉麵!