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人類的美食文化 源自於大河流域，並承襲日本大和民族料理職人的堅持。取其音譯(大河)。『屋臺文化』起源於江戶時代，男性需離家出遠門工作，造成外食需求的增加，這種販賣料理的屋臺應運而生。提供酒類、丼飯、串燒、關東煮等手作料理，讓顧客用餐之餘可以小酌片刻放鬆。屋臺是人情交會的地方，店家和顧客互動熱烈，深受大家的喜愛。因早期的屋臺美食多半聚集在河邊，『大河屋』就此誕生。 『大河屋』-承襲日本燒肉職人精神，嚴選新鮮食材，獨門丼飯醬汁，使用日本清酒為基底與40多種食材熬煮3個小時而成，風味絕佳；招牌燒肉醬汁，道地日式醬油加上昆布等20多種天然食材熬煮，甜鹹適中美味不膩；每一道燒烤料理均會灑上日本進口柚子粉，去油解膩自帶香氣。盛裝料理之碟皿皆為日本進口，九州400年歷史之有田燒，為日本最具代表性的的陶瓷；名古屋美濃燒，獲得日本傳統工藝品的認定。 每一道大河屋美食，經過師傅用心料理、盤飾，完美呈現。裝潢帶有濃厚的日式屋台居酒屋情感風格，店內使用薰木裝潢並掛滿懷舊紅燈籠點綴，讓料理不只是品嚐，更是五感的體驗。