寵物友善空間・提供無障礙空間・提供廁所・免費 Wifi
「市售火鍋店繁多,不外乎分成個人鍋及多人共鍋二大類型的用餐方式。 以台灣的火鍋市場現況而言,個人鍋物多半講究經濟實惠, 以CP值高低為關鍵。 因此常充斥著化學調製湯頭及組合肉品,傷害身體的健康。 而多人共鍋的用餐方式有著較好的用餐環境,當然也就必須負擔較高的花費。 但多半的花費都被業者拿來攤提昂貴的裝潢費用,並沒有實質直接回饋在食材上。 麻辣火鍋是台灣火鍋市場上佔比超過六成的火鍋類型,主要分成川式和台式。 一般來說…川式重油、重鹽、重麻、重辣,因此湯頭並無法飲用,台式則因應台灣人愛喝湯的習慣,將湯頭調整成適合飲用的麻辣湯。 目前台灣知名的麻辣火鍋店雖然部份強調多種中藥調製而成的湯底,但多半強調中藥材香料本身的香氣, 而非中藥材香料本身具有滋補的特性,大紅袍麻辣火鍋是生醫研究所的創辦人與多位中醫師好友經過多番的嘗試, 最後決定利用47種的中藥材香料炒製成麻辣鍋的底料,讓食用大紅袍麻辣鍋的消費者在爽受麻、辣爽度的同時兼顧身體的滋補,減少身體的負擔。 另外選用多種在地小農食材,讓真正用心健康的食材直接送置餐桌上!」