近期引燃一陣熱潮的香菜皮蛋豬血糕披薩，一開賣即造成一波搶購風潮，而它之所以如此受歡迎的原因，即在把三種不少人畏懼的食材放在披薩上，讓人不禁想嚐嚐這衝突的美味！而其中的皮蛋，雖然許多人不敢吃，但在不少料理中，卻是缺一不可的主角！像是經典的泰式涼拌皮蛋、廣式的皮蛋瘦肉粥，抑或是皮蛋涼麵、皮蛋蛋餅，都是身為皮蛋控的朋友可以進攻的美食。（圖片來源/粥師傅廣東粥-中平店）徐淮人家（看地圖）超開胃的涼拌皮蛋做...