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宏欣茶行創立於1988年本於於茶葉的熱愛和興趣,開始不段學習,研發修正品質有一定的水準, 自古以來茶葉就兼藥用、食用和飲用的功能, 茶葉成分含有蛋白質、胺基酸、咖啡因、多元酚類碳水化合物礦物質、植物色素。 基中胺基酸與茶葉品質為正相關，其具甘酸甜或苦味,對滋味最密切,最王要茶胺酸含量極高約占60%是構成清新滋味的本体。 碳水化合物1.還元醣2.果膠質3.澱粉 4.粗纖維5皂素:苦味和幸辣味、 黃烷醇類亦稱茶丹寧店全部多元酚化合物之80%大都是兒茶素的衍生物多元酚有杭變強化 血管壁、降低血脂肪,增加抗菌力等功效 飲茶有益於身心健康,提神酸腦消除疲务,是日用飲品很好的選擇。 至於泡茶有人隨興有人講究,並没有一定的準則。 如果要求講究,那當然是用宜興紫砂標準陶壺 泡出來的茶湯会韻味足够。 講究泡一壺好美，先選適當大小的宜興紫砂標準陶壺,然後用小秤計量,茶葉应用量幾公克. 壺先注入沸水温壺除去重中酸味雜味等, 也有免於搜熱外冷的拖水現象。 提壺高度以十五公分為宜，高冲低酌太高水易濺出, 大低茶葉無法充份滾動，泡出來的茶湯会稍遜色 當然用壺的大小水温提壺的高低,注入熱水的快慢也是重要的一環