彈牙滑順的冬粉，不但可以當作主食，也能搭配其他食材當作配菜，是許多人喜歡的食材之一。冬粉熱量低，非常吸水並且會膨脹，可以提升飽足感，因此常常被減肥的人當作主食，但因為容易吸水的特質，常常會有人誤將冬粉放進滷味或是火鍋等重口味湯頭裡，這樣冬粉會吸收湯頭的油脂及鹽分，反而讓清爽透明的冬粉變成了容易發胖的食物。另外，以綠豆澱粉加工製成的綠豆冬粉膳食纖維較高，更適合減肥人士食用喔！（圖片來源/林家豬腸冬粉...