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苗栗西湖文旦享譽盛名， 起源來自一位人稱「水通伯」的柚農。 民國48年，水通伯赴彰化帶回百餘株幼苗， 種下了西湖第一棵文旦樹，並不斷改良，投注心力灌溉每株果樹。 收成後的文旦柚香甜多汁，興起湖東村當地山區廣種文旦柚的風氣。 不僅使擁有60年老欉的水通伯成為「西湖文旦第一人」， 也讓更多人在中秋佳節之際品嚐到好品質的西湖文旦柚。

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