迴轉壽司不衛生?! 那在台北想吃日料要去哪?

壽司美登利並非迴轉壽司

而是單點式的日本連鎖壽司品牌

美登利的天使蝦 有夠鮮甜

鮭魚壽司的表現中規中矩

鮪魚超級優秀 炙燒過的鮪魚把鮮甜的味道鎖住

油脂豐富 欲罷不能

大安店的美登利壽司座位非常多 也是分為吧台區和一般座位區

3人以上比較建議坐一般座位區 比較方便面對面聊天

我覺得相較於迴轉壽司 在這邊能完整地看到師傅們製作壽司的過程

在衛生環境上更沒有疑慮

師傅們在製作料理的過程中都有配戴相關的防護措施

大家可以安心享用美食~

提到君悅酒店最有名的buffet 大家應該都會聯想到1樓的凱菲屋

但我更喜歡樓上以日本料理為主的「彩」

雖然餐廳面積不如凱菲屋 但小而溫馨

人與人之間的座位距離很舒服

我覺得菜色多樣性也是足夠的

從散壽司、炸物、海鮮、牛排、土瓶蒸、烏龍麵和蕎麥麵

到甜點的糰子和鯛魚燒應有盡有

生食的部分 我超級推薦這邊的生魚片料理 每日供應的魚種不太一樣

只要向師父點餐後 師傅也會現場製作完成 幫你放在盤子上

（也可以小小客製化各種手卷和壽司！）

熟食的部份 我蠻喜歡他們的香煎骰子牛

肉質鮮甜 熟度大概控制在6-7分

每次出餐都會迅速被搶光！

網路評論清一色皆讚許彩的用餐環境乾淨整潔

除了師傅料理過程一目了然

也有提供手套讓客人取餐時配戴 減少眾人的接觸風險

伊禾白湯為信義區的小間拉麵店

店內位置不多 座位數在10位以下

顧名思義 是一間需要排隊的拉麵店

但為什麼那麼吸引我 就讓我繼續看下去吧！

每份拉麵定食皆附有舒肥肉片、半顆溏心蛋、時令蔬菜、奶酪

（⚠️最近有更換菜單 ）

上餐前老闆會先請我們試喝看看湯的濃度需不需要做其他調整

座位皆為吧檯區 若起身就能看見老闆親自料理食材的樣子

甘醇牛尾骨湯 的牛肉 肉質軟嫩

魚貝介雞白湯 生食級干貝很新鮮

放置在雞白湯裡的柑橘帶出湯頭的鮮甜 卻不苦澀

老闆提供兩種風味醬讓我們沾肉食用

或在最後加入湯中轉味

我超級喜歡青花椒麻醬 香氣十足、麻而不辣 👍

最後再用甜點榛果奶酪收尾

想到日本料理怎麼可以忽略炸豬排呢？！

位於中山的KATSU鑫就是印象中那種美好炸豬排的樣子

他們家的炸豬排有好好地把豬肉的鮮甜

鎖在金脆的外皮底下

每份蓋飯套餐都有含季節小菜、漬物、湯品與甜點

當時我們內用是提供炸花生麻糬（or湯圓？！🤣

熟成豬排蓋飯和滑蛋豬排蓋飯的差別為

前者像是荷包蛋形式的半熟蛋 後者是較為濕潤的滑蛋

店內位置分布同樣是位置數較少的吧檯形式

起身就能看見所有製作過程

大家只要安心的等待好吃的豬排上桌就好了！

最後一間是壓箱寶啦！

今年我自己的生日大餐就是在忻鰭吃的～

忻鰭是一間位於萬華區的無菜單料理

主要餐點為各式各樣的刺身和握壽司們

人均大約1500左右 依照時令有不同價格

雖然餐廳的地點就在大馬路邊

但一踏進入口就像進入了另一個空間

安靜且富有禪意

客人們也是坐在吧檯前圍著師傅

看著精練的刀工在我們眼前處理著食材

上菜前師傅也會一道一道向我們解釋餐點的用料

讓我最印象深刻的是圖2的鎮店之寶「海洋四重奏」

選用了兩隻宜蘭甜蝦、九州鮪魚大腹碎肉泥、北海道海膽、德國魚子醬

一口送進嘴後 先不論膽固醇的部分🤣 他們就像在開和諧的圓桌會議 各自發表意見 卻誰也搶不走對方的風采

男友最喜歡的是 鮪魚大腹握壽司 在外面很難吃到油花分布的這麼漂亮的鮪魚！入口即化！