東門市場人氣滷味攤：用一塊入味豆干 勾起記憶裡家的滋味

從東門市場豆干起家，成為台北小吃推薦代表

在速食充斥的年代，仍有人選擇用一鍋慢火滷味，細火慢燉出家的味道。2011 年秋天，《吉利豆干》從東門市場豆干小攤位起家。當時，創辦人與母親並沒有太多創業資源，只是想「一起做點什麼」。媽媽擅長家常料理，兒子則希望挑戰做生意。於是，從炒米粉、牛腱、豆干等日常小菜開始，一邊觀察客人的反應，一邊調整味道與流程。

東門市場長年是充滿台北在地人與觀光客人潮的熱區，《吉利豆干》在這樣的人潮來去之間也逐漸成為不少人心中的「台北小吃推薦」老牌之一。創辦人回憶：「有時看到婆婆媽媽買了豆干回家，說要讓孫子吃，就會覺得我們做的這件事是有價值的。」這樣的互動，不只讓品牌逐漸被記住，也為它在東門市場美食地圖上占有一席之地。

從豆干宅配美食到年節禮盒滷味，建立台北滷味推薦口碑

品牌初期主打的是滷豆干，但隨著市場經驗累積，《吉利豆干》逐漸從單一商品拓展為多元化的宅配美食品牌。大豆干、小豆干各有兩種口味（原味、小辣），有將口感滷到入口即化的選項，有的則帶著蜜汁口感，無論是作為下酒菜，還是搭配茶點心，都恰到好處。憑藉包裝便利與風味穩定，這些產品早已成為許多消費者心目中的豆干宅配美食首選。

如今，《吉利豆干》不只是東門市場豆干的代表，更是許多人購買台北滷味宅配與台北團購美食推薦時的熱門名單。特別是在逢年過節之際，品牌推出的年節禮盒滷味便會迅速售罄，成為企業送禮與家庭團聚的必備伴手禮之一。創辦人提到：「我們希望，買滷味不只是為了解決一餐，更能傳遞溫暖與祝福。」

結合高蛋白與常溫設計，打造實用又體貼的滷味伴手禮

在產品設計上，《吉利豆干》兼顧傳統與創新，一方面保留經典滷味的熟悉風味，另一方面也回應現代人對健康與便利的需求。品牌特別推出高蛋白取向與素食友善的滷味商品，不僅受到健身族群青睞，也讓長輩與上班族能輕鬆補充營養。這些貼近日常的創新，也讓品牌被視為台北高蛋白滷味炙手可熱的一大選項。

同時，團隊近年更積極開發新品，例如與中藥行合作推出的「鹿茸雞湯」，通過高溫殺菌與食品檢驗後，設計為台北常溫保存雞湯，保存期限長達一年，並能輕鬆透過宅配送達。這類產品不僅受到家庭主婦與

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