說到醉雞，就不禁令人想起那冰涼滑嫩的口感，飯桌上若少一道開胃菜，醉雞會是上桌後極為搶手的佳餚，那經過紹興酒、黃酒醃泡的雞肉不僅可以去腥解膩，還能增進肉質的香氣，添加枸杞更能將清爽甘甜的口感提升到另一個檔次，既芬芳又別具風味，而雞隻的選用也極其重要，現今市面上的醉雞多採用本土產的放山雞、仿土雞，肉質緊實軟嫩又Q彈，與醉雞的醃製法相當吻合，想來點唰嘴的開胃菜，醉雞絕對能迷倒你的心。（圖片來源/戰鬥雞 ...

在眾多的辣味川菜裡，這道最負盛名的宮保雞丁怎能忘記？那切的剛好的雞肉搭配花生米、黃瓜及蘿蔔等配菜烹調，再放入重頭戲的四川辣椒下鍋，這一炒，頓時辛香四溢、口水直逼，還沒上桌就已經想偷吃了呢！而出鍋後的宮保雞丁更誘人，不僅色澤超讚，香辣的重口味更無敵下飯，連吃三碗都不是問題，若想品嚐到這道經典的辣味川菜，今日推薦的店家不可錯過了！（圖片來源/開飯川食堂-義享時尚廣場店）開飯川食堂-義享時尚廣場店（看地...