2020年8月，捷克參議院的代表團大動作訪台，令台灣民眾開始對這個國家好奇起來。常說飲食最能體現一個國家的文化，就讓我們從「吃」去了解捷克，走進「Divadlo 捷克公寓」這間全台唯一的捷克餐酒館，體驗最道地的菜餚與啤酒！
全台唯一捷克餐酒館，藏身在信義區
距離捷運六張犁站約莫三分鐘步程，「Divadlo 捷克公寓」佇立在巷內。老闆在台定居8年，中文名字就叫「皮卡丘」，他十分關心台灣的社會脈動，認為捷克與台灣在歷史上有很多相似的地方。店名「Divadlo」在捷克語是「劇場」的意思；「公寓」二字，則大概多少有一點波西米亞的味道──讓城市裡流浪的人們能在此找到休息、交心的地方。而在實際的行動上，老闆讓這間餐酒館身兼了藝文空間的用途，會不定期舉辦電影放映會及座談會等活動。可以想見，老闆不只是想在異國賣賣吃的那麼簡單而已。
不道地不提供，「韃靼生牛肉」想吃得預約
不少外國菜來到台灣，會迎合當地人做一點口味上的變化。不過皮卡丘老闆堅持只提供最正宗的捷克餐點，若台灣人吃不習慣，那也只能說聲抱歉。來到這，我們即是要體驗一種文化。經典菜色「燉牛肉佐麵糰子」，由牛後腿腱子肉加特製醬料熬煮，以捷克人的主食「麵糰子」沾食——若不吃牛，也可選擇較少見的「里肌白醬佐麵糰子」，是老闆的最愛；當家料理「韃靼生牛肉」想吃得提前預約，生牛肉拌入蛋黃及多種香料，佐以歐式麵包，放進嘴裡是意想不到地清爽無腥。
來杯「Pilsner」小酌一下
捷克的另一項重要文化就是「酒」，他們是全球飲用啤酒最多的國家，也是歐洲大陸歷史最悠久的啤酒產地之一。如知名的「百威啤酒」其實便是源自捷克；而「Pilsner」是當地人最愛的生啤酒，採用地窖的下層式發酵法，色澤金黃、香甜順口；藥草酒「Becherovka」被老闆稱為是「捷克的靈魂」，加點通寧水、檸檬汁是最道地的喝法。這裡也供應汽水、威士忌、紅白酒或雞尾酒，相當適合夜裡專程來小酌一下。
搭配傳統下酒菜，來一場「捷克之夜」
主餐吃完，來些酒水，再點幾道下酒菜就完美了。傳統下酒菜「醋醃香腸」（utopenci）是捷克人的黑色幽默，捷克語直譯為「淹死的人」──好，傳統之二，「豬油渣佐麵包」則在捷克的每一家餐館都能見到；必點的「炸起司」最受捷克酒吧歡迎，老闆說跟這道菜最搭的是捷克的國民可樂「Kofola」；「大蒜湯」配上乳酪、麵包丁，既能解決宿醉，還有防止你太快喝醉的妙用──讓今晚捷克式的歡愉，延長得再久一點，再久一點⋯⋯
【本篇獲得Bella 儂儂授權，原文在此】
● 本篇提到「全台唯一捷克餐酒館」在哪裡？
▶ Divadlo 捷克公寓（$ 立即收藏❤️$ ）
● 信義區附近餐酒館還有哪裡可以去？
▶ 去憂餐酒館 Chill Bistro & Bar （$ $ 立即收藏❤️$ $ ）
▶ 隱世餐酒館（$ $ 立即收藏❤️$ $ ）
▶ 渣男Taiwan Bistro-信義一渣（$ $ 立即收藏❤️$ $ ）
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▶ À Point Steak & Bar 艾朋牛排餐酒館（$ $ 立即收藏❤️$ $ ）
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