金黃紅橙的烏魚子，淋上高粱稍微煎烤後，如焦糖般的色澤切成片狀配著蘋果、蘿蔔、或著蒜苗等一起上桌，總是一道最有面子的下酒菜，鹹香黏潤的烏魚子，一入口濃郁的大海鹹甜滋味便瀰漫齒間，無比的細膩美味風靡許多饕客。現在除了出海捕獲的野生烏魚，也有了養殖烏魚可以選擇，讓烏魚子品質與產量更為穩定，這次介紹中部烏魚子美食人氣店家，喜愛烏魚子滋味的朋友記得收藏起來。（圖片來源/團圓烏魚子）
中部烏魚子推薦#1
來自台灣漁產豐盛的雲林，從源頭把關食材，傳承古法製作。
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