疫情期間連慶生都只能乖乖關在家悶爆了嗎？沒關係！今天小編來跟你介紹12款精選的北中南蜂蜜蛋糕推薦，各有千秋，口感不同，讓你宅在家慶生嘴巴也不無聊喔！你也喜歡吃蜂蜜蛋糕嗎？對了長崎蛋糕不是蜂蜜蛋糕喔～跟著曹曹一起看下去吧！
｜蜂蜜蛋糕推薦：初心菓寮
這家是小編認為在台灣做的最像日本長崎蛋糕名店福砂屋和文明堂的台灣蜂蜜蛋糕店!阿默蛋糕旗下的初心菓寮走訪台灣各地農場找到了理想中的雞蛋，外加測試幾百種的糖後，才做出了現在的經典美味，初心菓寮的長崎蛋糕的秘密就在蛋糕底層有著跟日本蛋糕名店一樣的特色在於底下有著雙目糖碎糖顆粒，綿密扎實口感的蛋糕，每一口咬下都帶些脆、再來點甜味，但甜而不膩口，真的非常特別！
以七種糖組合而成的黃金比例麵糊，雙目糖輕輕灑下讓其在麵糊裏稍稍溶解緩緩沈澱，糖、蛋、麵粉 簡單材料卻散發不凡魅力。
｜蜂蜜蛋糕推薦：南蠻堂（立即收藏❤️）
台北西門町的南蠻堂蜂蜜蛋糕也稱之為「加壽蛋糕」，是台灣本土製作長崎蛋糕的創始店鋪．成分天然簡單並沒有添加蜂蜜，且完全不添加任何油脂，而是利用水飴與糖融合後醞釀出類似蜂蜜的香氣。
據說是台灣長崎蛋糕的創始者，還曾被譽為「台北第一名蜂蜜蛋糕」，因為其口感綿潤醇厚，吃起來不會乾口卡喉，同時還伴隨著著滿滿蛋香與濃厚到宛如蜂蜜的甜蜜香氣，許多長輩熱愛購買來當伴手禮，同時也是被選為當作彌月蛋糕的熱門品牌之一。
店家會建議顧客在常溫環境下，將出爐的蛋糕放置三天，使原先扎實豐彈的蛋糕體吸收濕氣後逐漸轉為偏濕潤口感，這般獨特綿潤的滋味令人印象深刻。
｜蜂蜜蛋糕推薦：坂神本舖
蛋糕口感紮實有彈性，咬下去有濃濃的蜂蜜香，但卻不會過甜
比起一般長崎蜂蜜蛋糕更蓬鬆，蜂蜜味也沒那麼重，跟其他家蜂蜜蛋糕比起來比較類似古早味蛋糕，坂神本舖特別的是口感，就像是把海綿蛋糕的柔軟與黑糖糕的咬勁綜合以後的獨特咬感，口感介於鬆軟的海綿蛋糕與紮實的黑糖糕之間，咀嚼後會漸漸散發出雞蛋與糖蜜的飽滿香氣。蛋糕頂層褐色的蛋糕皮有焦糖香氣，網友推薦吃法是完全放涼後放冰箱冰一下，長崎蛋糕會稍微收縮而糖分凝練，口感的升級版本。
｜蜂蜜蛋糕推薦：滋養製菓
滋養製菓在台北非常有名，他們的蜂蜜蛋糕獨樹一格，使用特殊木製烤盤製成，細細品嚐，除了能吃出天然蜂蜜細緻的甜味口感鬆軟且細滑，外觀質地看起來也較一般蜂蜜蛋糕酥鬆，口感亦更為澎潤鬆軟，彷彿多了一股空氣感，非常適合想體驗不同以往蜂蜜蛋糕的網友朝聖哦！送禮給朋友也非常體面。
｜蜂蜜蛋糕推薦：橘村屋（立即收藏❤️）
橘村屋最有名的口味就是甜而不膩的「雲朵蜂蜜蛋糕」，藉由溫火烘焙，將濃濃蜂蜜香氣完全鎖在其中，如雲朵般的輕柔口感，清爽不油膩，咬下去綿密、入口後感覺飄在舌尖上的口感，很多蜂蜜蛋糕走的是扎實甜膩的口味，但「雲朵蜂蜜蛋糕」輕盈、清爽、鬆軟。網友推薦，最完美的搭配是一杯無糖黑咖啡！雲朵蜂蜜蛋糕也是超人氣的彌月蛋糕喔！
｜蜂蜜蛋糕推薦：巴堂蜂蜜蛋糕
巴堂的蜂蜜蛋糕發跡自高雄，成立於民國63年，為高雄十大伴手禮！其蜂蜜蛋糕堅持百年傳統製法，打造出軟中帶Q的神妙口感，加上口口散發出的濃醇蜂蜜香，所以無論男女老少，吃過都愛不釋口，質地上是屬於比較黏，但比較不甜的蜂蜜蛋糕，吃起來的口感偏紮實緊實的感覺，且堅持百年傳統絕不添加人工色素、香料、防腐劑純天然原料烘培而成，表皮帶有咖啡色澤以及濃郁的蜂蜜香氣，很天然。
｜蜂蜜蛋糕推薦：一之鄉（立即收藏❤️）
一之鄉最有名的招牌正是「龍眼花蜜蜂蜜蛋糕」，更是他們家長青了將近40年的招牌蛋糕！大概有很多網友出生後的彌月蛋糕都是選用它吧！使用100%純天然龍眼蜂蜜，還標榜完全無添加任何一滴油、化學防腐劑與人工香料色素，無添加在講究食安健康的時代很重要！
網友大方分享一之鄉蜂蜜蛋糕的神吃法，就是把蛋糕放入冷凍庫冰涼後再取出，不僅清涼消暑，和常溫吃的時候完全不同還帶有微微彈牙口感，有機會來試試看吧！
｜蜂蜜蛋糕推薦：金格長崎蛋糕（立即收藏❤️）
以「會呼吸的蛋糕」聞名！因承襲日本「長崎本舖」500年正統相傳的獨家慢火烘焙工法，堅持使用100%純正龍眼蜜與上選雞蛋等嚴選食材，100%甜而不膩，蓬鬆又濕潤的口感，極富彈性，吃進嘴裡就能感受到蛋糕本體在舌頭上跳躍，口感又被稱是「會呼吸的蛋糕」，40年來一直很熱銷。
也是許多人的童年記憶，他們家堅持使用清邁上等龍眼蜜、CNS雞蛋，並且堅持日本正統慢火烘焙工法，才能作出甜而不膩、香醇濕潤有彈性的蛋糕，金格也特別堅持每一塊長崎蛋糕都要保持6公分的黃金高度。
想到用龍眼蜜做的蜂蜜蛋糕，那口感香氣就久久在腦中繚繞不去～！
｜蜂蜜蛋糕推薦：黑船長崎蛋糕
來自日本同樣使用傳統古法且當地製作的「黑船長崎蛋糕」，蛋糕甜度不高但蜂蜜香十分濃郁，一樣在蛋糕底層加上那風味獨特的「雙目糖」顆粒結晶，大口咬下後感受到喀滋爽脆口感，接著入口即化。
產品標示使用日本香川縣與岩島縣特選的契作無壓力飼養雞蛋、國產小麥粉、北海道甜菜糖與上白糖，不加蜂蜜，成分配方等同於日本。其將雞蛋、糖跟小麥粉自然烘烤後，放入木盒內熟成24小時，再以低溫船運直送台灣，所以蛋糕吃起來不僅新鮮，口感濃郁滑順讓網友讚不絕口。
｜蜂蜜蛋糕推薦：金錦町
可以堪稱是超狂伴手禮的金錦町他們家的「金箔蜂蜜蛋糕」上面可是，披覆著一層厚厚的金箔，收到這款伴手禮的人，一打開看到一定會很驚豔！
更重要的是不是只有虛有其表而是實實在在的好吃，蛋糕體本身很紮實，使用純麵粉、雞蛋、蜂蜜製作，不加一滴水、油、香料等化學添加劑，口感偏濕潤綿密，味道上不死甜還帶有淡雅蜂蜜香，金錦町以100%純天然蜂蜜製作，搭配正統日式黃金比例作法(卵黃五，卵白三)，烘焙出完美的色澤和綿密濃郁蜂蜜甜香，比較特別的是底部鋪上的是中雙糖，讓口感上有豐富脆口的層次，
無添加一滴油、化學防腐劑、香料與色素，用料安心，送禮也超有面子。
｜蜂蜜蛋糕推薦：阿默蛋糕（立即收藏❤️）
使用台灣純正蜂蜜製作而成，純手工逐層烘烤共7層口感濕潤鬆軟～
添加淡淡的萊姆酒提味～從冰箱取出後，室溫放置10~15分鐘後再品嚐，風味更佳。綿密的口感適合搭配紅茶、綠茶或咖啡一起食用。
請於室溫16小時內放入冰箱冷藏保存，並於冷藏4~6天內食用完畢，以確保蛋糕新鮮美味。
｜蜂蜜蛋糕推薦：和慶屋長崎蛋糕專賣店
和慶屋使用無抗生素殘留之雞蛋 以及不使用發泡粉及防腐劑製做所有的蛋糕，甜味較為溫和，口感也偏濕潤。
長崎蛋糕原料就是單純的麵粉、蛋、糖，只有這三大原料而已，有的人喜歡底部雙目糖的特殊口感，有的人則是喜歡原本綿密口感的長崎蛋糕，所以和慶屋不只有雙目糖的特色，也做了沒有雙目糖的純原味讓人選擇，而且老闆娘說長崎蛋糕其實在第二天是最好吃的，因為時間讓糖產生了效果釋放出糖蜜，會讓香氣更足。相關價目表及詳細資訊可以參考下圖唷！
今天的「精選12款北中南蜂蜜蛋糕推薦」就介紹到這裡啦！！希望可以幫助你挑選出最適合自己的蜂蜜蛋糕！曹曹期待和妞們下次見嘍！！
【本篇獲得波波Popdaily授權，原文在此】
＊全國防疫減少群聚，餐點美食盡量外帶，大家齊心抗疫！
● 本篇推薦的「北中南蜂蜜蛋糕」在哪裡？
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