樁涮HOT POT同盟旗艦店 位在高雄三民區中都溼地公園旁，以寬敞絕美的空間設計以及肉盤吃到飽的平價消費，輕鬆贏得「高雄最美吃到飽涮涮鍋」的稱號，肉肉、海鮮、熟食、炸物通通來，晚餐時段還有白蝦吃到飽，熱潮席捲南臺灣。
(攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有)
❖半自助式吃到飽 樁涮乎你甲霸霸
樁涮HOT POT同盟旗艦店 位在鄰近願景橋的同盟三路上，是知名餐飲集團捷利國際全新推出的吃到飽火鍋品牌，以獨棟建築形態坐落於中都濕地公園，透過大面積玻璃落地窗美景盡收眼底。除了樁涮，全棟還包含捷利旗下知名度極高的「牛角日本燒肉專門店」，以及同樣新開幕的「捷果咖啡」。
秉持著對食材的堅持，樁涮堅守餐點、環境與服務的三重高品質享受，風味獨到的特製湯底加上嚴選各式原型食物，火鍋配菜與熟食炸物等自助取用，肉品則選定後由服務員桌邊服務，半自助式的吃到飽方式，是一種既優雅又輕鬆的自在氣氛。
彷彿與中都濕地公園融為一體的綠建築，自帶專屬地下停車場，在樹林環繞包圍的餐廳裡，也有著滿眼綠意，大量的木桌椅與隔間，些許黑色工業風元素妝點，是個能讓人很舒壓、很放鬆的用餐空間。
樁涮肉品種類選擇多元，5涮、9涮、10涮分別代表肉品選項數量，從美國極黑和牛、澳洲板腱和牛、一九八三神農黑豬、香草豬等十種優質肉品，大大滿足嗜肉又挑嘴的客群，搭配多種風味湯底，更能涮出食材好滋味。
❖5大風味湯頭 推獨門老饕蒜頭鍋
樁涮共有的湯底有5款風味可選，基本款的招牌汕頭、經典昆布、和日式壽喜燒都不需加價，另外獨門的老饕蒜頭鍋與香辣麻奶鍋也只要加價30元即可，聽說也會不定期推出季節限定鍋物。
第一推薦招牌汕頭鍋，是以扁魚熬煮的湯底，味道鹹鮮合度，很適合涮魚肉、海鮮、蔬菜類，扁魚的獨特風味和食材的原味精華相結合後，滋味更加順口甘美，不過扁魚最好湯滾個10分鐘就撈起，味道才不會過重。
老饕蒜頭鍋也很推，碎蒜入湯蒜味濃烈，滿嘴清香但不辛嗆，蒜頭控保證愛不釋手(怕蒜頭的則只好揮一揮衣袖)，麻奶鍋也是很多人的首選，溫醇順口，香嫩夠味。
❖嗑肉族選這套玖肉好友 九大肉品一次擁有
同桌顧客需選同價位，我們一致通過選共有9種肉品吃到飽的玖肉好友(誰叫我們就是只會吃飯喝酒的朋友…)，包括美國雪花牛、澳洲板腱牛、美國安格斯翼板牛、美國極黑和牛、一九八三神農黑豬、香草豬、梅花豬、五花豬、嚴選雞肉共9種，晚餐時段還有白蝦吃到飽，蝦子剝得超過癮。
平日只要638元即可享用美國極黑和牛吃到飽，CP值很高，也是人氣最高的，想加點直接告知服務員就送來，像是美國極黑和牛就是熱門選項，肉質軟嫩帶豐富油花，澳洲板腱也很不錯選擇，油花較少但不會柴，安格斯翼板腱很不賴，肉軟嫩帶點咬感。
一九八三神農黑豬和香草豬都超好吃的！一九八三神農黑豬用的是頂級台灣黑豬，油花均勻分佈，適中的肉片厚度可以吃到豐富油脂與Q彈肉質，而且甜度高，趁其他人都狂掃和牛，我瘋狂加點這兩種愛肉。
❖魚蝦鮮蔬自助吧質感極佳 還有義式冰淇淋塔拉朵
除了肉品主菜，其他的N種配菜都可以在充滿誘惑的自助吧台區找到，從魚蝦、蔬菜、年糕、牛丼、麻辣鴨血豆腐、炸物、水果飲料、冰沙冰淇淋，不只選擇多，整個自助吧餐區也整得極美，現代感十足，寬敞通道取餐也舒服。
❖令人留連忘返的海鮮區
有水鯊片、多利魚、虱目魚條，晚餐時段有新鮮白蝦，CP值高。
很少在吃到飽火鍋吃到這個多利魚，肉質很Q彈，晚餐時段有白蝦吃到飽，若是午餐時段也只需要加價88元即可白蝦吃到飽。
魚蝦鮮食惹人愛，熟食區也總人潮如織，很入味的麻辣鴨血豆腐、甜甜鹹鹹超下飯的牛丼，牛肉又厚又大，清香鹹甜醬汁淋到白飯上開扒過癮，還有辣炒年糕也很受歡迎。
❖炸物區&蔬菜區
炸物區有炸魚、炸雞肉、QQ芋球等小點心，穿插搭配著火鍋吃也很唰嘴，泡麵、鍋燒麵或冬粉也都可以無限取用。
蔬菜區也是種類多份量足，葉菜類、根莖類、菇類等各式各樣，隨產季替換供應並以食物原型呈現，幾乎沒有火鍋料。
樁涮的冰淇淋很厲害！是台中很有名氣的I’m Talato塔拉朵義式冰淇淋，使用台灣特色農作物透過義大利冰淇淋手法精心製作，無添加任何人工添加物或鮮乳油，口感綿密氣味香甜，而且目前高雄只有這裡吃得到，吃冰淇淋順便愛台灣，酷！
❖椿涮同盟旗艦店 風格時尚現代森林療癒系風格
樁涮HOT POT同盟旗艦店緊鄰中都濕地公園，是一座充滿現代感的建築體。
特意內縮空間保留為戶外賞景活動區，搭配水生植栽、池塘錦鯉，在空間設計上盡力融入周邊環境，很適合餐後散步或是讓孩子跑跑跳跳，餐廳入口則需要往裡面走一些。
說樁涮是高雄最美涮涮鍋餐廳實在不浮誇，戶外超大綠化庭園、樹林包圍，室內挑高天花板霸氣舒暢，大量木作搭配綠樹造景，給人一種森林療癒系的感覺。
多達110個座席空間規畫，桌面大、走道寬，日間光燦、夜裡幽靜。
特色花磚點綴，部分靠背座以區有輕隔間增加隱密感，同時保持室內通透，和諧自然，美得令人驚嘆之餘更忍不住覺得幸福洋溢，超適合歡樂熱鬧的家庭朋友聚會。
【本篇獲得高雄美食地圖授權，原文在此】
● 本篇提到「高雄最美吃到飽涮涮鍋」在哪裡？
▶ 樁涮火鍋
● 附近還有哪些適合聚餐的涮涮鍋餐廳？
▶ 哈肉鍋
▶ 八方悅鍋物-高雄三民店
▶ 五鮮級平價鍋物13號店-高雄鼎力店
▶ 日初小火鍋-鼎山店