▲「欣葉俱樂部」呈現帶點時髦的台味，向年輕人靠攏。業者提供
雖是短期專案企劃，品牌卻絲毫不馬虎，替老字號挹注許多新創意。走進「欣葉俱樂部」（看地圖）可發現與欣葉台菜截然不同的氛圍，四處可見的台灣菸酒產品與意象，除強調餐酒館的定位，也強化了獨特的台灣元素。
懸掛牆面的大布旗以螃蟹、雞等圖案呼應「紅蟳米糕」、「三杯雞」等餐桌常見菜色，外帶飲料包裝則與夜市撈金魚提袋造型近似，充滿了台灣日常生活的趣味，菜單更赫然發現師園鹽酥雞、烤魷魚等國人熟悉的夜市美食。
▲下酒的炸三拼有台酒紹興香腸搭配欣葉糯米香腸、炸水蓮與花枝丸。450元(邱俊智攝)
平日午間以380元Semi-Buffet形式供餐，主食有魯肉飯、牛肉麵、三杯豬等選擇，晚餐及假日的單點餐食則呈現出品牌厚實的台菜基礎，匯集開胃冷盤、蒸物、台菜、湯品等，特別的是將受歡迎的搭酒菜色如「炸三拼」、「冷三拼」、「滷三拼」以拼盤方式呈現，自由的選搭可口的五味小卷、孔雀烏魚子，或是令人垂涎三尺的滷大腸、滷肉等，還有昔時酒家菜中費工的魷魚螺肉蒜等醒酒湯，相當適合講究台味美食，並品味調酒美飲的族群，獨自小酌品嘗或呼朋引伴大快朵頤。
而為提升餐酒館飲品專業與多元面貌，欣葉還邀請曾與多家高端餐廳合作的「WA-SHU和酒」協助規劃「欣葉俱樂部」特調，無論是台台聯手、聯名調酒或產品合作，都以「環繞台灣」的元素，展現屬於台式的餐飲生命力。
▲6款主餐包括欣葉膾炙人口的滷肉飯等古早味。(邱俊智攝)
▲Semi Buffet的自助餐檯區則提供10多道菜式。(邱俊智攝)
▲烤魷魚甘甜的醬汁和微微的炙燒香氣令人食指大動。180元(邱俊智攝)
▲任選三杯台酒100元，體驗地酒搭地菜的魅力。(業者提供) 禁止酒駕 未成年請勿飲酒
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