日本是臺灣人最喜歡也最常去的國家，不只離台灣近，很多美食也很合台灣人的胃口，雖然先再因為疫情去不了日本，但是台灣還是有很多道地日本味！今天就來為大家介紹台北6間「鰻魚飯」名店，趕快收藏起來，有空去品嚐這些好滋味，回味一下日本的美好～
＃肥前屋
如果提到台北鰻魚飯，許多人腦還中都會浮現「肥前屋」！該店位於熱鬧的中山區七條通內，每每一到用餐時間都會有大票客人在外等待。因為老闆是町田世文是來自九州肥前的日本人，裝潢走得是傳統的日式居酒屋，一踏進真的會讓人誤以為來到日本街頭。
最招牌的當然就是「鰻魚飯」，肥滋滋的鰻魚刷上特調的鹹甜醬汁，在反覆燒烤之下，有著淡淡的炭烤香，一口咬下鰻魚肉入口即化，配上精選米飯，讓人忍不住一口接著一口吃。還有網友分享，如果吃到剩下四分之一的飯，可以倒一杯茶下去變成茶泡飯，體驗不同的吃法，而軟嫩多汁的玉子燒也是來這必點的小菜之一！
＃濱松屋
位於林森北路的「濱松屋」 以現殺鰻魚和「鰻魚飯四吃」聞名，是高價頂級的鰻魚飯店家代表之一，也曾經在2018年，獲選台北米其林必比登推介，是鰻魚老饕一生必參訪的餐廳之一！尤其該店米飯也特別講究，是使用晶亮香糯的日本米，與蒲燒鰻醬汁融合度極好，每一粒米都會被滿滿鰻魚醬汁包裹，吃完真的會好想再來一碗！
所謂的「鰻魚飯四吃」，就是先吃原味的蒲燒鰻，接下來搭配海苔、蔥花、芝麻、芥末等多種配料，第三種則是搭配溫泉蛋食用，建議大家可以把蛋打散和鰻魚一起拌飯來吃，會比較美味。最後一種則是鰻魚茶泡飯，四種吃法有著四種風味，每換一種都感覺是把鰻魚的滋味提升到更高的等級！
＃うなぎ三河屋
「うなぎ三河屋」主廚中川浩希，曾經在新加坡米其林必比登鰻魚餐廳擔任主廚，對於殺鰻、串鰻的技巧都格外純熟。來到台灣開店的他，特別使用台灣的鰻魚，堅持使用活鰻，並在開放式廚房裡現殺鰻、烤鰻給大家看，來到這彷彿除了能吃好料，也可以看厲害的料理大秀。
主廚中川浩希特別依循關西派古法，會先將鰻魚剖腹，並再沾上獨門醬料，上架用慢火烤。除了食材講究以外，主廚連炭火也是使用高單價的備長炭，除了可以使鰻魚均勻受熱外，在飽滿的油質內還會自帶淡淡的碳香，好吃又不膩口！
＃魚心日式料理
「魚心日式料理」創立於1997，藏身在南京東路與吉林路口之上，從外表上看起來就是個低調民宅，如果有特別前來的朋友，可以看門口的紅燈籠來認店。創立至今已經20餘年，無論是食材品質、料理水準、用餐環境都有著水準以上的表現，很適合當作生日慶祝的餐廳選擇！
「魚心日式料理」選用的鰻魚沒有什麼細刺，肉質很細緻外皮因為烤過，有點脆脆的口感，一口咬下還可以感受到油花從嘴裡爆開。同時下方的米飯軟硬適中，具有濕度但又不會過黏，搭配獨門的醬汁，每一口都像是在吃下幸福！
＃小倉屋Kokuraya
日本北九州的百年名店「田舍庵」海外第一間分店「小倉屋Kokuraya」，就開在國父紀念館站附近。該店遵循田舍庵的傳統烤鰻技法，販賣各種不同組合的鰻魚定食套餐，甚至也榮獲過米其林推薦美食，如果下次有來到這附近，不妨可以進來「小倉屋Kokuraya」，品嘗到純正鰻魚的鮮味！而這裡也有《華燈初上》的招牌可以讓大家拍照打卡～
該店傳承了百年的炙烤鰻魚技法，全程採用直火燒烤，酥脆銷魂的外皮讓人一吃就忘不了。該店有著三種吃法，第1吃先吃鰻魚飯的原味，感受米飯和醬汁的完美融合，第二吃則可以加上蔥花和芥末拌飯吃，有著不一樣的鳳味，第三吃則是將高湯沖入碗內，用茶泡飯為這一餐畫下完美句點！
＃板前屋
有著南港最強居酒屋之稱的「板前屋」，除了鰻魚飯超推以外，該店的串燒小物也很美味，不想只吃鰻魚飯的朋友，可以來這裡來一頓豪華的晚餐饗宴！該店的鰻魚沒有分大小，只有一個尺寸，但鰻魚都給的很大方，還附贈味噌湯及小菜，搭配各種串燒小點，胃口比較大的男生也能吃飽！
這裡的鰻魚超新鮮，全都是現殺現煮的，不只肉質軟嫩，老闆也拿著細心地拿鑷子挑刺，讓大家在吃鰻魚時，基本上連細刺都吃不太到！加上Q彈又粒粒分明的米飯和特調醬料後，真的一吃就停不下來。此外，很多網友都推薦，來這裡飯後要點一盤炸小湯圓，來為這一餐畫上完美的句點。
懷念日本的鰻魚飯嗎？一起走訪台北6間鰻魚名店，回顧記憶裡的好滋味！
● 本篇精選的「台北鰻魚飯名店」有哪些？
▶ 肥前屋（立即收藏❤️）
▶ 濱松屋（立即收藏❤️）
▶ うなぎ三河屋（立即收藏❤️）
▶ 魚心日式料理（立即收藏❤️）
▶ 小倉屋Kokuraya（立即收藏❤️）
▶ 板前屋（立即收藏❤️）