還在吃連鎖早餐店？
台北人老是被笑說好可憐，早餐吃連鎖店。
來！不用怕，這家鹹粥讓台北人拿來打嘴那些笑話我們的人。（被打）
｜汀州路無名鹹粥
位於南機場公寓的周邊。
在地人的嘴中知道這家店現在已經是第二代接手了。
又是一家老店要超過一甲子還是已經超過（？）
看這小攤大概就知道，年數已高（亂講大話）。
既然已經是老店／老攤，用餐環境的部分就不多加探討闡述了。
如果是很在意用餐環境舒適的話，那各自斟酌一下囉。
三樣100元有找，銅板價。
雞捲內有一條肉條、魚漿、荸薺、洋蔥，外皮用薄豆皮。
比較特別的就是裡面還包了一整條肉條，一口咬下驚奇包的感覺。
魚漿的鮮、荸薺的脆、洋蔥的甜、油炸豆皮的酥。
這道古早味，只能說真的是很想念阿嬤啊～（我怎麼流淚了，是洋蔥～）😢。
炸豆腐用的是板豆腐，外皮香脆內裡軟嫩。
醬汁是店家特調豆瓣甜醬再搭上蒜蓉醬油。
鹹粥內有碎肉、蝦米、油蔥、蒜酥。
湯是用大骨熬的（粗略判斷），因為攤子旁邊就放著好多大骨啊。
是用飯再煮成粥的方式，所以米粒都還是粒粒分明，算是有口感的類型。
湯頭不是一喝驚豔全場的，而是淡淡的香氣慢慢擴散到整個口腔，是很慢熱的味道。
發現店家一個很謎樣的行為！！！！！
因為也有賣現煮海鮮麵，湯頭用的都是一樣的大骨湯，所以當海鮮麵的湯頭不小心煮太多，店家就會把海鮮湯倒到鹹粥的鍋子裡續煮。
所以鹹粥的湯還帶著海鮮的鮮味啊～～～～
我覺得這種老台北的店家，用餐年齡層普遍都比較偏高，這也是為什麼我每次用餐都很喜歡觀察一下周邊老饕的年齡層。年齡層偏高的餐廳代表著穩定的品質，因為通常年紀大的人對於味道的執著度跟記憶度比年輕人更多。
【本篇獲得波波Popdaily授權，原文在此】
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● 本篇提到的「 老台北早餐」在哪裡？
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