新竹經常被網友喻為「美食沙漠」，不過近期也開始崛起不少新竹美食、新竹小吃、新竹餐廳、新竹咖啡廳，雖然目前店家不算多，但你想吃的種類都能找的到，小編整理在地人推薦的20家新竹美食清單，讓你們第一次到新竹吃美食就上手！
●帶你打破新竹美食沙漠迷思！
想找新竹美食，除了高CP值的早午餐、異國特色料理、咖啡廳，到底來新竹該吃些什麼美食？必吃特色又是什麼呢？
●新竹美食快訊！
要說新竹最近最瘋的排隊美食，就屬去年12月底開幕的「麵屋吉光」，原店「麵屋一鮫」就是不少新竹饕客的最愛拉麵之一。這次新店開在關新東路上，主打鹽味豚骨濃湯、醬油濃湯、醬油清湯等拉麵，也有販售炙燒、叉燒飯跟小菜。
麵屋吉光的「濃湯」分為鹽味豚骨跟醬油，「清湯」則只有提供醬油風味湯頭，依照肉量、溏心蛋等不同需求做搭配，點餐時則透過販賣機自由選擇湯頭口味、濃淡度、麵條粗細等，餐點送上後如果太濃、太鹹可以請店家加清湯，吃不飽還能免費加一球麵或加一碗飯。
▍新竹美食推薦:新竹鴨肉麵、鴨肉飯
｜＃1 鴨肉許 許二姊
推薦餐點：鴨肉炒麵、炒鴨血
位於「新竹城隍廟」附近的【鴨肉許 許二姊】，每到用餐時間必定大排長龍，號稱無雷的鴨肉專賣店每一樣餐點都有愛好者，其中不可貌相的鴨肉炒麵、酸辣口味的炒鴨血、份量多到吃不完的鴨肉炊粉是每桌的必點項目，店家開店時間至凌晨，建議可選擇離峰時再來避開人潮。
｜＃2 原夜市鴨肉麵
推薦餐點：鴨肉麵、炒鴨血（炒下水）
已經開業60多年的【原夜市鴨肉麵】有中央路及中正路兩家店面，是新竹在地人經常光顧的老店。無論是大火快炒鍋氣十足的炒鴨肉麵、或是白色湯頭為基底的煮鴨肉麵，都只要銅板就吃得到，吃不夠的話可以另外來一份鹹香夠味的炒鴨血或炒下水非常開胃；因為新竹的鴨肉麵通常偏鹹，但是【原夜市鴨肉麵】口味比起其它店來得清淡些，若是第一次來新竹的朋友可以先嘗試原夜市喔！
｜＃3 廟口鴨香飯
推薦餐點：鴨香飯、貢丸湯
新竹排隊美食之一【廟口鴨香飯】在中正路及中山路各有一家分店，來這必點的就是鴨香飯了，依喜好再配上一顆半熟但是多數人喜愛的吃法。招牌的鴨香飯上面鋪滿煙燻去骨鴨肉再淋上油蔥醬十分鹹香，下方白飯則是嚴選壽司米Ｑ彈有勁，一旁還有去油膩的小黃瓜、搭配一顆半熟荷包蛋，讓蛋黃拌入飯中非常銷魂，最後來一碗新竹貢丸湯就是完美的一餐。
｜＃4 中正台鴨肉麵
推薦餐點：鴨肉麵、炒下水
隱藏在市集裡的【中正台鴨肉麵】是不少新竹人從小吃到大的美食，始終如一的古早味加上忙碌卻親切的人情味獲得不少好評，坐在由體育場改建的階梯式用餐區氣氛很特別。鴨肉麵湯頭有濃濃的油蔥酥提味，上面鋪滿大塊的煙燻鴨肉，依喜好配上細炊粉或黃油麵，吃過就難以忘記那好味道，常常在營業時間結束前就賣光光，想要一嚐鴨肉麵的美味，建議一開店就抵達比較保險喔！
▍新竹美食推薦:滷肉飯、雞肉飯
｜＃5 東門文昌雞飯
推薦餐點：文昌雞飯、白菜滷
新竹鴨肉吃膩了或是不吃鴨肉的朋友，位於東門圓環上的【東門文昌雞飯】，遠看就能看見排隊人潮，以為賣的是一般雞絲飯，其實招牌的文昌雞飯有點像海南雞飯，大約4-5塊的白斬雞肉，及香味撲鼻的雞油飯，配上新鮮的桂竹筍與蔥油，只要百元有找ＣＰ值非常高，想吃點小菜的話滷得入味的白菜滷是不錯的搭檔喔！另外不敢吃太肥的雞肉也有雞絲飯與雞滷飯可以選。
｜＃6 源味燉品屋
推薦餐點：燉品湯、滷肉飯
24小時營業的【源味燉品屋】是新竹夜貓子的福音，雖說是整天營業但口味卻一點也不馬乎，一盅一盅熬煮的燉品肉骨分離肉質柔軟入口即化，湯頭更是鮮甜美味，選擇多元有香菇雞、金針雞、人蔘雞湯等共上十種選擇樣樣真材實料，再配上一碗古早味滷肉與滷鴨蛋飯是老饕們的經典組合。
｜＃7 阿富滷肉飯
推薦餐點：滷肉飯、貢丸湯
新竹城隍廟周邊除了有吃不完的鴨肉飯以外，滷肉飯也是百家爭鳴，這家【阿富滷肉飯】已是這一帶老牌的滷肉飯代表，近期更改裝了店面變得更為明亮舒適。滷肉飯使用的是正方形塊狀的半肥半瘦魯肉滷得入味，古早味的滷汁拌入不軟爛的飯中配上一點提味的胡椒粉令人口水直流，魯肉飯的好搭檔貢丸湯不僅對味，且一次吃得到三顆非常有誠意。
▍新竹美食推薦:傳統客家麵食、牛肉麵
｜＃8 月桃拌麵
推薦餐點：月桃滷肉飯、月桃豆拌麵、蒜頭胡椒雞湯
在城隍廟周圍眾多傳統小吃當中，隱藏著一間顏值高的質感小店【月桃拌麵】，不僅東西好吃更是拍照打卡的網美店。在舒適整潔的日韓文青風環境裡吃得是在地的台式美食，以豆瓣醬及炒豆干為基底的月桃豆拌麵，以及超大塊滷肉的月桃滷肉飯是店內必點招牌，營養滿分的蒜頭胡椒雞湯也是想喝湯的好選擇。
｜＃9 三廠炸醬麵店
推薦餐點：招牌炸醬麵、牛肉麵、餛飩湯
離開熱鬧的圓環周邊，有一家眷村口味的麵店【三廠炸醬麵店】，親民的價格不說，招牌豆瓣炸醬麵配上半熟蛋包的完美滋味令人難以抗拒，嗜辣者可再加上一瓢辣椒提升層次口感，另外還有令人跌破眼鏡是牛肉麵，在這裏只要銅板價就能吃到牛肉麵，即使再點些滷菜也是百元有找，是ＣＰ值極高的人氣老店。
｜＃10 阿婆早餐麵店
推薦餐點：蛋餅、川味炒手、香菇肉燥乾麵
位於新竹高中對面的【阿婆早餐麵店】是上午限定的早餐店，俗擱大碗是這裡的特色，不僅份量是別人的兩倍，價格更是別人的一半。 餐點分為早餐及午餐， 早餐必點的是雙黃蛋餅、大份量的油條蛋餅，僅供應至13:30。中餐則有皮薄餡多香辣滿足的川味炒手麵，另外香菇肉燥乾麵也是其貌不揚卻不小心就會吃完的選擇。
｜＃11 段純貞牛肉麵
推薦餐點：紅燒牛肉麵系列
大名鼎鼎的【段純貞牛肉麵】創始店就在新竹，都來新竹旅遊了就絕對要到總店朝聖一下！相較於部分連鎖店，總店用餐空間顯得更為寬闊， 一向走重口味的紅燒牛肉麵系列是不敗的經典款，湯頭散發出淡淡的花椒及辛香料味，配上可自由選擇的刀削麵或細麵條都很對味，別忘了再配上免費的麻辣刷嘴的酸菜以及必點的各式滷菜，喜愛川味麻辣牛肉麵的朋友千萬別錯過。
｜＃12 榮記客家湯圓
推薦餐點：客家湯圓、麻醬麵、貢丸湯
位在新竹火車站附近的【榮記客家湯圓】也是新竹市名店，招牌的客家湯圓，使用沒有包餡的小湯圓，Ｑ彈有嚼勁，份量足夠非常有飽足感，配上湯頭裡的油蔥酥、蝦米、青菜、肉絲等更是畫龍點睛；另外香菇貢丸湯、麻醬麵、骨仔肉飯等也是在地人來店必吃餐點，嗜酸辣者別忘了搭配店家特製辣椒醬及檸檬角，是一間無雷且選擇多的客家風味小吃店。
▍新竹美食推薦:新竹肉圓、甜不辣
｜＃13 英明 林家肉圓
推薦餐點：紅糟肉圓、綜合湯
新竹除了貢丸以外，紅糟肉圓也是必吃的特色小吃之一。位於城隍廟口的【英明 林家肉圓】是一家百年肉圓老店，Ｑ彈的外皮包入飽滿的紅糟肉內餡再配上靈魂的醬汁，一份兩顆的肉圓是來到廟口必須點上一碗的經典。 湯類可以選擇新竹貢丸湯、以及有包餡香菇大貢丸組合的綜合湯，都是【英明 林家肉圓】必吃餐點。
｜＃14 鷹王肉圓
推薦餐點：紅糟肉圓、香腸
藏身在空軍基地旁的【鷹王肉圓】是新竹隱藏版小吃，小餐車配上鐵皮屋的店家雖不在鬧區，卻總是吸引大批饕客上門光顧。來到這裡點肉圓的客人都會再配一條香腸，形成像是鋪滿小肉丸的特殊畫面。紅糟肉圓上大量的蒜泥與鹹甜的醬汁非常合拍，香腸則是自家手工灌製，新鮮且不添加亞硝酸，不油膩的油脂比例不禁讓人一口接一口。
｜＃15 竹蓮肉圓
推薦餐點：肉圓、魚羹湯、骨仔肉湯
位於竹蓮市場附近的【竹蓮肉圓】也是一家老店，店家的紅糟手工肉圓是先蒸過後再油炸，淋上甜辣醬汁後的肉圓也擁有一批死忠粉絲，更值得一提的是湯類，充滿蔥香的魚羹湯是使用自製魚羹，另外清淡鮮甜的骨仔肉湯肉質入口即化，常常還沒打烊就秒殺了，餐點整體較適合喜愛重口味的饕客們。
｜＃16 雙星甜不辣
推薦餐點：甜不辣
身為新竹人一定吃過【雙星甜不辣】，開業30多個年頭、鄰近東門圓環的【雙星甜不辣】，真材實料是它屹立不搖的原因，無論是招牌甜不辣、入味銷魂的白蘿蔔、經典的油豆腐 、獨具特色的餛飩餃等，令人一再回味，尤其是靈魂的味噌醬汁配上自製的生辣椒，或是吃完後的甜不辣高湯，即使是夏天也令人難以抗拒。
▍新竹美食推薦:下午茶、甜點類
｜＃17 新竹站前梅花雞蛋糕
推薦餐點：雞蛋糕
大街小巷常見的雞蛋糕攤販不稀奇，新竹火車站周邊的隱藏版【梅花雞蛋糕】，低調卻總是大排長龍。原本無名的攤販，賣著梅花造型的雞蛋糕因而得名，店家只賣一種傳統原味的雞蛋糕，外皮烤得焦香酥脆，內部則是濕潤不乾柴，就算冷掉也很美味。自助式服務想吃幾個夾幾個也是攤子的特色，有經過不妨來上一包吧！
｜＃18 小木屋鬆餅（交大店）
推薦餐點：巧克力香蕉、牛肉堡蔬菜
全台有數十家分店的【小木屋鬆餅】，口味多元又擁有超高ＣＰ值的鬆餅可是不少上班族的下午茶首選，【小木屋鬆餅】的發源地其實就在新竹，而且發跡於「交通大學」裡，美味的鬆餅陪伴不少學生們無數個日子，甚至校友返校時也必須品嘗的校園美食。招牌有起司蔬菜、牛肉堡蔬菜、巧克力卡士達、巧克力香蕉等，無論鹹甜口味都料多豐富，近期店面也悄悄換上新裝變得更加明亮，有機會到新竹別忘了來吃個鬆餅順便重溫校園氣息吧！
｜＃19 一百種味道
新竹人氣甜點店「一百種味道」，不只是大家來新竹必帶的伴手禮，也是在地人愛不釋手的下午茶選擇！各式水果塔，有白葡萄、草莓、芒果等鮮豔欲滴的水果。「一百種味道」目前有兩間分店，喜歡拍美照打卡的推薦巨城附近的二店；單純想帶個伴手禮回家的朋友，小編推薦石坊本店喔！現在一百種味道也能透過網路填單預定，最美味的新竹原創甜點直接宅配到家。
▍新竹美食清單:飲品、冰品類
｜＃20 神仙牛乳大王
推薦餐點：木瓜牛奶、西瓜牛奶
吃完「雙星甜不辣」後，不少朋友會到對面的【神仙牛乳大王】點上一杯木瓜牛奶，精選台農2號木瓜及新鮮牛奶製成的木瓜牛奶，口感綿密且水果香氣濃郁，喝過的人都覺得原來木瓜牛奶也能這麼有記憶點。不喝木瓜的朋友可以選擇綠豆沙牛奶或西瓜牛奶，嘴饞的話可以來一份意外也很美味的現烤三明治當下午茶。
以上推薦的20家新竹美食，都聚集在新竹火車站與新竹城隍廟一帶，即使沒有交通工具，也能用雙腳慢慢尋覓美食店家，若想在新竹住上一晚，隔日繼續其他行程的話，火車站周邊也有不少平價的新竹飯店可以選擇喔！