月亮蝦餅可以說是進到泰式料理餐廳高人氣的餐點之一，不過其實他是台灣人發明的泰國風味台灣菜，到了泰國可能不太容易吃到，不過月亮蝦餅的美味讓他即便已為人所知並非源自泰國，依然是每訪必點的菜色，金黃美味的月亮蝦餅主要的作法是將蝦仁剁成蝦泥調味，平鋪在兩片春捲皮之中下鍋煎炸，最重要的泰式沾醬是這道菜的靈魂，甜酸可口，難怪泰式餐廳絕對少不了它。（圖片來源/阿杜皇家泰式料理-員林店）
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