台南市是美食之都人人都知曉，但自1652年建造的「赤崁樓」，雖然有著悠久歷史與古早味的人文風情，但身為觀光客大多都是參觀完就會前往其他地點，周邊美食鮮少有人探索，但在以前台南最繁榮的地方便是赤崁樓，因此周圍的人氣老店也很多，能夠在這個商圈闖出名號的，大多都是實力派選手，不管是具有古早味的米糕、虱目魚羹，還是具有新潮感的艾摩多杏仁豆腐，多樣選擇讓你嚐嚐不一樣的台南精華！
｜艾摩多手工杏仁豆腐
摩艾GOMA雪花冰＄120
杏仁豆腐在台南可說是百家爭艷，一不小心就會選擇失敗，但這家除了使用100%杏仁還有複雜的手工製作外，還有將杏仁豆腐搭配雪花冰等多種吃法，清爽卻香氣十足的杏仁味，加上滑嫩而柔軟的豆腐質感，再來一口可愛到捨不得食用的摩艾冰磚，具有打卡級外型與真材實料的美味，喜愛冰品類與杏仁控的你千萬別錯過！
｜山根壽司
鮭魚握壽司 ＄160
超低調的隱藏版平價日式料理，如同小吃攤般的裝潢，但只要是日本料理會有的菜單這邊通通有，價格卻直接砍半，cp值很高荷包無負擔，尤其是他們家的炙燒鮭魚壽司，魚肉厚度適中，經過高溫火槍烤過後，將油脂逼出，放入口中帶有焦香和魚肉滋潤柔嫩的口感，搭配飽足感十足的白飯，再點上一碗只要15元的味增湯，暖心又暖胃，但炙燒版本是菜單上沒有的，要記得單獨跟老闆點餐喔！
｜落成米糕棧
米糕 ＄50（大）
南部知名小吃米糕本人，也只有來南台灣才能吃到最道地的口味，超過五十年以上的老店，不管何時前去人潮都是絡繹不絕，菜單選擇不多，主打的就是米糕與四神湯品，將烹煮至粒粒分明的米粒加入滷汁後，呈現晶瑩的半咖啡色，加上肥瘦相間的滷肉和香氣十足的魚鬆，將其一同挖起放入口中，鹹香洽當還有軟嫩豐富的口感，讓你不知不覺就能吃完一碗，再來上一口清爽解膩小黃瓜，簡單搭配滿分美味！
｜蔡三毛豬血攤
頂級綜合湯＄110
喜歡吃內臟類的朋友這間不可不食，古色古香的傳統裝潢讓你遠遠一眼就能認出，頭一次前來推薦必點的搭配就是肉燥飯和頂級綜合湯，肉燥也很貼心可以選擇肥瘦，料量十足鹹度剛好，滷汁還帶有一點膠質感，頂級綜合湯則是包含了豬血、小腸、大腸、豬舌、肝連、豬心、軟骨多達七種配料，滿滿一碗口感豐富，湯頭口味不重卻絲毫吃不到內臟類的腥味，處理的很乾淨新鮮，一口湯一口飯，小吃才能滿足的口腹滿足感！
｜鎮傳四神湯
四神湯＄50
自民國57年創立至今超過50年的傳統老店，賣著招牌米腸與四神湯，湯頭透著令人食指大動的乳白色，和一股未入口就能聞到回甘香氣，與外頭的湯頭不同，你喝不到一絲不舒適的化學味，入口後濃郁香醇還能有一絲絲甘甜，加上煮到軟爛的薏仁顆粒，與煮到Q軟新鮮的內臟，就算是夏天也能無負擔的喝完，冬天來上一碗更是人間享受！編輯提醒如果不吃薏仁也能跟提前老闆說不加。
｜石精臼牛肉湯
牛肉湯$110
台南必喝牛肉湯隱藏版，使用純牛骨去燉湯，沒有額外加入其他配料一同燉煮，所以牛肉味會特別明顯濃厚，但不會過於油膩，只會喝到滿口清香與甘甜，加入大片溫體牛後，肉片呈現美麗的粉紅熟度，口感十分有嚼勁彈牙，帶筋帶肉，不是柔嫩系，如果敢吃牛雜類，推薦可以點綜合湯，牛內臟也是他們家的強項之一！
｜白妞鹹酥雞
鹹酥雞$40
鹹酥雞可說是台灣的國民宵夜之一，想吃到很容易，想好吃卻不簡單，這家開始營業不久就獲得許多好口碑，高達五十多種的豐富食材，想吃什麼都能點，還能貼心客製化酥度，推薦必點為蛋餅皮，價格划算份量多，重點是吃起來超涮嘴，薄薄切成長條炸得酥脆，加上餅皮加熱過的香氣，配劇配酒的首選零食之一！
｜老騎士咖哩飯
雞肉咖哩飯＄100
喜歡咖哩的大食客們必來，整間店只有販售牛、雞、豬和海產口味的咖哩飯。每一款的醬汁都熬煮到濃稠，將裡頭的肉品與紅蘿蔔與馬鈴薯，燉至軟爛吸飽湯汁，將其淋至Q彈潔白的米飯上，閃閃發光讓人食慾大開，除了飯可以無限加量，還富有小菜跟湯品，加蛋也只要一枚硬幣搞定，金黃色的半熟蛋黃跟褐色咖哩混和後，入口更是加倍美味！
｜nani麵
招牌豚骨魚介沾麵＄210（雞）
與台南融合率99％的日式沾麵，光看店面外觀配上台南獨有的懷舊氣息，真的會讓人一秒到日本，有著少見的日式沾麵專賣，座位數雖然不多，但能夠面對面看到師傅們將料理從無到有的製作過程，是個十分療癒的體驗，使用大量蔬菜與豚骨熬製的基礎湯底，加上多種口味與肉品相互搭配，配上彈牙有勁的麵條，將其沾滿湯汁之後，一口唆進嘴中在口中跳躍，再搭上經過滷製指炙燒的多汁肉品，湯汁、麵條、肉品搭配的恰到好處，特殊吃法也完全不輸我們一般印象中的日式麵料理！
｜阿鳳浮水虱目魚羹
浮水虱目魚羹＄60
與一般的羹湯不同，雖然同樣有勾芡但不會過於黏稠，整碗湯的虱目魚味非常明顯，入口後就是滿滿的甘口與鮮味，魚羹保留了原始的魚肉與與魚皮塊，一眼就能看出是使用真材實料的虱目魚製成，也為此增添了豐富口感，加上大量薑絲與清爽湯頭混和，去腥也能增加湯頭甜度，就算平常不喜歡喝羹湯的人，也很推薦可以在這家嘗試看看！
吃台南不要再去國華街，在歷史地點赤崁樓附近走走逛逛，體驗台南舊城區，深陷最在地的懷舊風情，順便跟著這份美食地圖一飽口福，從早餐、下午茶到宵夜，通通都能一手包辦！
【本篇獲得波波Popdaily授權，原文在此】
＊全國防疫減少群聚，餐點美食盡量外帶，大家齊心抗疫！
● 本篇推薦的「赤崁樓美食TOP10」在哪裡？
▶ 艾摩多手工杏仁豆腐（$ $ 立即收藏❤️$ $ ）
▶ 山根壽司（$ $ 立即收藏❤️$ $ ）
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