別總是說新竹有如美食沙漠，這國民美食般的滷味，在新竹也是有不少優質的店面等著你親臨光顧呢！排除一般店面滷味不講，巷口或轉角間小小攤的滷味攤販，往往才是深藏城市裡的隱藏版美食，連內行人都拍手叫好呢！究竟是那些店家的獨家滷味可以深受眾人喜愛？儘管看這份名單便是，若有機會到訪新竹，可別忘了到訪這些店家啦！（圖片來源/湖北醬板鴨滷味店）
湖北醬板鴨滷味店
（圖片來源/湖北醬板鴨滷味店）
小芬滷味、酸辣粉
（圖片來源/小芬滷味、酸辣粉）
大滷桶-竹東店
（圖片來源/大滷桶-竹東店）
大滷桶魯味竹科店
順記港式魯味
清華大學小吃部-海盜滷味