說起日本最為人熟知的國民美食，歷史悠久的「拉麵」絕對排行首選！日式拉麵口味和流派劃分細緻，在當地已有非常穩固的發展基礎，流傳至台灣後受到同等的支持與喜愛，至今在台北街頭隨處可見排隊人潮洶湧的熱門拉麵店，足見其超高人氣。以下精選出台北4家必吃拉麵店，無論你喜愛的是濃郁系還是清爽系，這篇通通可以滿足你，美食控千萬別錯過囉！
五之神製作所
東京新宿本店海外直營的「五之神製作所」，一直是台北拉麵排行前三的超人氣名店。店家2017年於台北松菸附近巷弄開業後，憑藉風味獨具的蝦味拉麵，短短幾年便穩坐台北拉麵熱銷排行榜。菜單上最夯的就是蝦味拉麵和沾麵，其中「濃厚豚骨蝦拉麵」湯頭充滿豚骨和蝦頭濃郁風味，自家製麵紮實有咬勁，選擇超值豪華版還能將海苔、筍乾、蔬菜、叉燒肉、溏心蛋一網打盡，CP值真的很高！最棒的是，店家粉專每週推出限量隱藏版拉麵，每一碗都充滿驚喜，喜愛新鮮感的你絕對不能錯過！
柑橘Shinn Soba
2019-2021榮獲「台灣拉麵愛好會」金賞的柑橘Shinn Soba，主打市面少見的柑橘果香拉麵和多口味油麵， 讓不少饕客為之心動。許多人來這裡必點一碗香氣十足的「雞白湯柑橘蛤蜊拉麵」，湯底以爽口雞白湯為基調，滿滿一碗喝得到蛤蜊的鮮、柑橘的甜；炙燒叉燒和Q彈麵條口感鮮明，搭配辣味噌或柚子胡椒一口入魂，清爽不膩的風味，只有「滿足」兩個字可以形容！
隱家拉麵
源自《道樂屋台》體系的「隱家」，是台北非常有名氣的拉麵名店，目前於台北中山、士林、芝山、公館皆有設點，值得美食控逐一探訪。這裡的菜單主打豚骨醬油、辛豚骨和黃金雞湯三種基本款拉麵，麵條種類、硬度、份量、湯頭等都可客製化，真的非常貼心。此外點拉麵還可加價升級豪華拼盤，雞肉、豬肉、雞腿肉三款叉燒擺好擺滿只要100元，鮮嫩口感搭配濃郁炙燒香氣，真的很對饕客的胃~
勝王
被眾多網友譽為台北最強拉麵的「勝王」，老闆擅長以「雞、豬、牛、魚」海陸食材，變化出全新風味，讓許多愛嚐鮮的客人寧可花時間排長隊也不願錯過，在競爭激烈的拉麵市場中可說是前所未見。這裡最特別的就是店家沒有固定菜單，當日品項皆是前一天於粉專公佈；各式口味拉麵多以清爽雞白湯為底，搭配奶油味噌、牡蠣、蟹腳肉、生鮮黑松露等意想不到的美味，從舌尖就能感受滿滿驚喜，讓人忍不住一口接一口，一吃就愛上！
● 本篇精選的「好評台北拉麵」有哪些？
▶五之神製作所台灣（立即收藏❤️）
▶柑橘Shinn-Soba （立即收藏❤️）
▶隱家拉麵 公館店（立即收藏❤️）
▶勝王（立即收藏❤️）