台灣的夜市文化獨步全球，絕對是台灣人生活中最具代表的飲食文化，其飲食種類多元，從小吃攤到餐廳類型你都可以看到，而每個夜市都有其指標性的食物，也有那種所有夜市都會同步出現的人氣小吃，例如雞排、臭豆腐等，而這次讓我們把焦點落在大名鼎鼎的「蚵仔煎」身上，以下介紹的每間都是名店！最重要的是搭配的醬料每家都是不同風味，吃蚵仔煎最重要的就是醬了！心動不如行動，快把這些蚵仔煎名店都吃遍遍！（圖片來源/賴雞蛋蚵仔煎）
圓環邊蚵仔煎（看地圖）
（圖片來源/圓環邊蚵仔煎）
蚵仔煎大王（看地圖）
（圖片來源/蚵仔煎大王）
賴雞蛋蚵仔煎（看地圖）
忠誠號蚵仔煎（看地圖）
香脆蚵仔煎（看地圖）
大頭龍蚵仔煎（看地圖）
李記蚵仔煎（看地圖）