源自於東北的酸菜白肉鍋,是冬天裡極為熱門的聚餐佳餚,那有如煙囪般的特色鍋具以及酸香的湯頭,十足的代表著這道經典東北菜,其之所以可以征服眾人的原因,手工發酵的酸菜就是美味的關鍵,不添加任何醋精,讓它自然孕育出酸而不鹹的風味,再放入鍋湯中熬,口口都是清香鮮美不死鹹的味道,還不時有回甘的尾韻,相當迷人,配上切片的五花豬肉,冬天就這麼幸福的過。(圖片來源/劉家酸菜白肉鍋-斗六店)
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日低溫熟成酸菜白肉火鍋!搭配新鮮蛤蠣為清甜高湯帶出獨特酸白菜芳香!
(圖片來源/大東北天然發酵酸菜白肉鍋)
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