台灣夜市多到數不完，今天帶各位來到了台北的明星夜市「寧夏夜市」，不只觀光客愛來搜刮美食，就連米其林必比登都難以招架美食的威力！替各位一樣身為美食愛好者的你，盤點9家寧夏夜市必吃美食，除了「劉芋仔香酥芋丸」一定要吃，寧夏人最愛的「圓環邊蚵仔煎」超大蚵仔還得過必比登！
豆花莊
「豆花莊」在寧夏夜市已有超過50年歷史，近期更大擴展店面進軍百貨，更一路打進大陸市場，只要有營業總會座無虛席滿是用餐人潮。他們家的芋頭正式狙擊老饕味蕾的秘密，外層像被蜜糖包裹一般，一口咬下卻是鬆軟的芋頭塊，讓人多吃也不畏懼發胖。其中，另一項招牌就是，即便冰過也不改Q彈口感，一口大小的芝麻小湯圓「黑心白玉」。
鴨頭正二代
被堪稱是「米其林必比登」最佳遺珠的40年老店「鴨頭正二代」，別家喝不到的特色蛋包瓜仔肉湯，就屬它們家的口味最對味！數十年來口味如一不變，清爽的瓜仔肉湯配上半熟荷包蛋，暖暖冬天來一碗最適合不過。來到這個客人會再點上一碗滷肉飯來搭配，不過有些民眾總覺得它們家的飯口感太爛，儂編還沒吃過，好奇的民眾可以來試試。
原林記燒麻糬
來到寧夏夜市不能錯過最夯美食「麻吉燒冷冰」，要吃就吃組「林記燒麻糬」。經典的「燒麻糬」需要來一盤，將被糖水煮的熱呼呼的麻糬，撒上黑芝麻與花生粉，就變成台灣最傳統的美食。或是創新吃法「麻糬冰」，在刨冰上放上幾顆超大麻糬，再淋上煉乳與花生粉，冰冷口味交織讓人覺得太幸福了吧～
方家雞肉飯
連續獲得兩年米其林必比登推介的「方家雞肉飯」，比起南部的濕潤口感以及北部的偏乾口感，方家的雞肉飯略帶中間值，雞絲帶有濕潤敢但仍保有肉絲的嚼勁，醬汁口味偏甜很是下飯。除了雞肉飯之外，來到這的客人還會再點上一盤餐蔥蛋來搭配。
牛媽媽沙茶牛肉
「牛媽媽沙茶牛肉」創立近60年，更被許多台北人封為「台北最強控肉飯」，入味到不行配上那超罪惡QQ的豬皮，更讓許多南部民眾特別驅車來到寧夏夜市只為了吃一碗！一定要再點上一盤「沙茶牛、羊肉系列」超下飯。
環記麻油雞
冬天進補首選麻油雞準沒錯！赫赫有名的「環記麻油雞」絕對也在你的寧夏夜市必吃榜單內，光是看到這種超厚實的腰子都要發瘋啦，真想大口咬下啊～湯頭有使用菇類下去燉煮，使得湯頭清甜十足，喝多也不會覺得膩口，反而越喝越想喝。來喝到環記喝麻油雞的同時，也別忘了點上一碗超香麻油麵線才行。
劉芋仔香酥芋丸
寧夏夜市必吃美食之一「劉芋仔香酥芋丸」，將芋頭蒸熟製成芋頭泥後，包入完整一顆鹹蛋黃以及肉脯酥炸，滋味鹹甜交錯。酥脆外皮一口咬下，飽滿芋泥餡料配上微微芋頭顆粒口感，還有那畫龍點睛的鹹蛋黃，特殊口味讓人一吃就愛上！想吃可是要排隊，美味到就連必比登也光顧！
圓環邊蚵仔煎
雖然儂編曾誇下豪語「蚵仔煎我只吃艋舺夜市最底那家」，但經過朋友推薦後吃了寧夏夜市必比登推介的「圓環邊蚵仔煎」，完全也讓人不失望！蚵仔大又鮮甜沒話說，勾芡部分處理濕滑感超順口，配上店家豪邁的大把青菜，最精華的就是蚵仔煎邊邊焦焦脆脆的地方，最後就是那鹹甜醬汁讓人幹掉一盤也OK！
鴻記蔥餅捲
來到寧夏夜市經過「鴻記蔥餅捲」你總會被它長長的排隊人龍給吸引，在蔥捲餅夾入大量的炒麵，份量超級厚實一份就能吃超飽！若是不吃炒麵也有單賣捲餅，可以按造喜好加入起司、泡菜等配料，還有販售湯麵也是一樣美味。
【本篇獲得Bella 儂儂授權，原文在此】
● 本篇提到「寧夏夜市必吃美食」在哪裡？
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