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【2022高雄米其林必比登推介】下一次到高雄就吃這幾間!精選10間2022高雄米其林必比登推薦店家!

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更新於 2022年9月2日 17:23
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老新台菜-九如創始店

這陣子讓台灣的愛吃鬼們最為興奮期待的事情,就是《臺北、臺中、臺南 &高雄米其林指南2022》的名單公布了。今年首度納入南部的歷史古城台南與港都高雄兩大城市,除了掀起廣泛熱烈的討論,也讓許多人早已準備好要衝到南部大吃一番。尤其是南台灣第一大城高雄,除了有許多精緻餐廳之外,更有相當多平價又美味的店家。小編精選10間今年獲得必比登推薦的高雄店家,從道地台灣菜、傳統小吃、麵食、餃子,到泰國菜都有。有計劃到高雄遊玩的朋友,下一次的高雄之旅就吃這幾間吧!(圖片來源/老新台菜-九如創始店

三民區|老新台菜-九如創始店

曾獲得美國有線電視新聞網CNN推薦為高雄必吃台菜的「老新台菜」,創始店就位於距離高雄車站不遠的九如二路上。將台灣在地的時令新鮮食材,以細膩多樣化的烹飪手法,重新詮釋出傳統的辦桌宴席料理。除了提供固定價位的桌菜,也以不設菜單的形式,依照不同價位的預算安排料理,就算只有兩人用餐,也能享受到七道左右的精緻菜餚,讓品嘗道地經典的辦桌菜變得輕鬆無負擔。美味精緻的料理、彈性的用餐方式,無論是多人的家族聚會,或是小家庭、三五好友聚餐,都非常合適喲!

老新台菜-九如創始店
(圖片來源/老新台菜-九如創始店

新興區|雞伯燒酒雞

開業超過40年的「雞伯燒酒雞」就位於六合夜市附近,大大的招牌寫著大大「雞伯」兩字相當好認。選用台南放山母雞料理,肉質細緻結實,口感相當好。供應各式雞湯、雞肉料理,也有胡椒蝦、檸檬蝦等種口味下酒料理。招牌燒酒雞以全米酒加入中藥材燉煮,酒香濃郁、味道甘醇溫和。另外推薦鹽焗雞及豆乳雞,鹽焗雞微焦的雞皮鹹香油亮,肉質軟嫩美味,讓人食慾大開;豆乳雞則是醃料入味、炸得恰到好處,皮脆肉多汁,加上完全無骨,吃起來相當過癮。雞伯的每道菜份量都不少,相當適合多人前往一起享用。

雞伯燒酒雞
(圖片來源/LINE熱點用戶

鹽埕區|北港蔡三代筒仔米糕

鹽埕區營業近70年的米糕老店「北港蔡三代筒仔米糕」,可說是不少高雄人從小吃到大的美味小吃。店內只賣筒仔米糕、五種湯品及鐵蛋。以兩年舊米蒸製而成的米糕,淋上滿滿鹹香肉燥,吃起來軟糯鹹香,再配上爽口解膩的嫩薑,絕對是純正道地的古早美食。另一道幾乎每個人都會點的蒸蛋湯,大概整個台灣只有這裡有賣,清甜的湯頭搭配吸滿湯汁的滑嫩蒸蛋,是簡單卻讓人吃過就難忘的美好味道。雖然內用座位算多,但每到用餐時間還是必定排隊,想吃的朋友記得早點來喔!

高雄北港蔡筒仔米糕
(圖片來源/LINE熱點用戶

湖內區|湖東牛肉館

不少饕客心目中第一名的台南牛肉鍋「湖東牛肉館」,其實地址是在高雄,從高雄大湖火車站出站後直走沒多久就到了。來湖東一定要先訂位,並且同時預留肉盤的數量,每個人的低消是一盤肉,早上九點就開門營業,想要一早就吃牛肉鍋也沒有問題喔。招牌牛肉涮涮鍋,每日從台南新鮮送到店內的牛肉,以手切成較為大片的厚實肉片,有著濃郁鮮美的天然牛肉滋味,吃起來超嫩超滿足,無論是涮過吃、淋湯吃、沾醬吃都超美味。以牛骨與蔬菜熬煮的湯頭清甜順口,鍋底的牛腩則建議可以放著熬煮一段時間,可以品嘗到軟嫩充滿膠質的口感。雖然店址不在市區,還是吸引許多饕客遠道而來。

湖東牛肉館
(圖片來源/LINE熱點用戶

楠梓區|北平楊寶寶蒸餃-楠梓總店

創立近30年的「北平楊寶寶蒸餃」是高雄楠梓的排隊美食,也是這次必比登唯一以餃子入選的店家,從小攤販營業至今已經多了兩間分店。朝明路總店的菜單相當簡單,三種口味的蒸餃、鍋貼、幾道餅類以及四種湯品,價格全都落在80元以下,可謂非常平實親民。所有蒸餃均為現場包製,再以蒸籠蒸熟,每一顆都飽滿紮實,Q軟的餃子皮口感亦相當好,牛肉或豬肉的湯汁多且鮮甜,花素蒸餃則吃起來清爽有層次,三種口味各有擁護者。另外推薦酥脆甜香的牛肉捲餅,牛腱肉、青蔥絲搭配甜麵醬的組合,是店裡的人氣必點菜色。

北平楊寶寶蒸餃-楠梓總店
(圖片來源/LINE熱點用戶

苓雅區|老店柏弘肉燥

目前由第三代延續傳承50多年古早家鄉味肉燥飯的「老店柏弘肉燥」,曾經獲得高雄肉燥飯的冠軍,在地老客人來到店內一定都是直接點一套招牌肉燥飯加上𩼣魚湯。煮得鬆散分明的米飯,淋上琥珀色的油亮肉燥,獨特甜香、入口即化的肥美肉燥,讓人吃得意猶未盡。以野生石斑魚煮製的𩼣魚湯味道鮮美清甜,魚皮Q彈、魚肉飽滿緊實,沾上一點芥末醬油,辛嗆的滋味讓人大呼過癮。喜歡肉燥飯配魚湯這種古早美味小吃的朋友,來高雄絕對不要錯過老店柏弘肉燥喔!

老店柏弘肉燥
(圖片來源/老店柏弘肉燥

前金區|帕泰 padthai

位於前金一路與光復三街轉角的「帕泰」,店內裝潢配色鮮豔飽和,搭配上多樣來自泰國的商品與擺飾,讓人有置身曼谷街邊小吃店的錯覺。雖然沒有冷氣,但用餐環境相當整潔,主打泰國常見的小食,炒河粉、紅咖哩、打拋豬、泰式海鮮湯等。帕泰的紅咖哩雞肉香氣相當有層次,迷人的香料味道,帶點辣度的醇厚口感,配上泰國長米白飯,對味得讓人好想飛到泰國。街頭炒河粉則是店裡的必點招牌菜,使用細河粉吃起來鹹香有彈性,再撒上一些辣椒粉與糖,擠一點檸檬汁,完全就是道地的泰國炒河粉。喜歡泰國小吃的朋友,下次來到高雄記得來帕泰試試道地的泰國味喲!

帕泰 padthai
(圖片來源/LINE熱點用戶

岡山區|舊市羊肉

提到岡山的美食,大部分的人一定都會想到羊肉料理,而最有名莫過於創立於1955年的「舊市羊肉」。選用當天處理好的溫體羊肉,店內菜單從火鍋、熱炒、乾燙、熱湯、飯麵類都有,除了羊肉、羊排,一些不常見的部位像是:羊腳、羊腦、羊心等也都能在菜單上看得到。招牌菜色是當歸羊肉爐,湯頭有著恰到好處的中藥味,喝起來溫醇不燥羶。另外相當推薦店內的各式炒羊肉料理,羊肉炒得嫩滑鮮鹹,極為下飯,想要品嚐羊肉原味的朋友,則可以選擇白切羊肉,鮮嫩不柴無羊騷味的肉質,沾一點店家特調的豆瓣醬吃起來就極為美味。菜色種類多、份量選擇彈性,不論是單獨前來或多人用餐都合適。

舊市羊肉
(圖片來源/LINE熱點用戶

前金區|牛老大涮牛肉-高雄總店

從高雄起家然後一路開到台北的「牛老大涮牛肉」,是不少人想吃牛肉火鍋時第一時間會想到的店家。每日從台南直送新鮮現宰的溫體牛肉,以日式涮涮鍋的料理方式,將台灣本土溫體牛的軟嫩鮮美完全展現。鍋底使用了大量的洋蔥、蘿蔔等新鮮蔬果,搭配牛大骨長時間熬煮,味道清香回甘不會蓋掉牛肉的鮮味。店內亦提供麻油類與熱炒類的料理,麻油料理口感溫暖厚實,熱炒類火侯掌握都相當不錯,吃起來滑嫩多汁,偏南部的鹹甜口味也相當受歡迎。下次想吃美味牛肉鍋又想吃點熱炒時,就選這一家吧!

牛老大涮牛肉-高雄一店
(圖片來源/牛老大涮牛肉-高雄總店

甲仙區|仙香飲食店

「仙香飲食店」位於有「南橫補給站」之稱的南橫甲仙,是一間提供山產野味合菜的山產料理餐廳,並以當地盛產的芋頭、竹筍做成多道招牌料理。選用甲仙在地種植的蔬菜烹飪,高山產的高麗菜、龍鬚菜口感清脆、味道清甜。招牌料理芋香筍扣肉,筍干、芋頭、扣肉均燉煮十分入味,芋頭與扣肉更是入口即化,口齒留香令人十分難忘。另一道特色料理薑黃雞,將雞肉以薑黃粉醃製入味,有著咖哩的香料味,吃起來酥脆爽口。用餐完畢更會招待甲仙名產古早味的芋冰,香濃綿密的芋頭冰真是最美好的收尾。

仙香飲食店
(圖片來源/仙香飲食店

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