豬血糕,2009年曾被英國旅遊網站列為十大怪食的第一名。從蒸箱出爐的豬血糕,浸入店家特調的醬料後,便在不惜成本的花生粉中滾動,最後撒上香氣十足的香菜,這樣不可思議的組合,即便是台灣人都未必能想像,但吃過豬血糕的朋友們,一定會被他那軟嫩帶著一點Q的口感所驚艷,而嘴裡的香氣,先是獨領風騷的香菜,再來就是濃郁的花生、最後便出現淡淡的糯米香。除了蒸的,豬血糕的美味還能夠透過碳烤滷煮的方式,變化出各種風味。豬血糕,雖然是個不討喜的名字,但卻是一個擁有溫柔、豐富內在的台灣平民小吃。(圖片來源/三輪的店)
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