台北烤鴨推薦！5家「燒鵝、烤鴨餐廳」飯店PK，「這家」一次80種吃法超過癮

台北「燒鵝、烤鴨餐廳」推薦！小編這裡整理了5家飯店PK，不但有經典米其林三星餐廳的「君品酒店－頤宮」、新開幕的「台北101－捌伍添第 85TD」、創新吃法跳跳糖加花生粉的「台北六福萬怡酒店－粵亮烤鴨」、「台北喜來登大飯店-辰園」，還有強勢回歸的「新板希爾頓酒店－嫣紅鵝」更為大家帶來超狂的80種吃法！

｜台北「燒鵝餐廳」推薦：嫣紅鵝－新板希爾頓酒店

「嫣紅燒鵝」強勢回歸囉！選用每隻重達5公斤的燒鵝，搭配主廚獨家秘方以龍眼木燒烤而成，使用窯爐取代烤箱，一入口便能感受到鵝肉軟嫩適中的口感，散發細微的香甜滋味。除了可以搭配片皮鵝附全麥餅皮外，第二吃也提供多達六種選項，第三吃更推薦以彩椒、洋蔥、韭黃、銀芽等食材搭配的「黑椒七彩炒鴨絲」，十分開胃。

除了三吃之外，主廚也再研發9種配料搭配出81種吃法，保留了甜麵醬、蔥段及小黃瓜外，搭配著創意的9宮格，從甜菜根、蘋果絲到解膩的紅梅醬，甚至是配菜的柚香蘿蔔、自製百香果都有，一共可以搭出81種不同吃法呢～

售價：「嫣紅鵝．兩吃」原價4380元+10％，僅要再多加300元，即可享用到第三吃的料理。

｜台北「燒鵝餐廳」推薦：捌伍添第 85TD－台北101

說到燒鵝，絕對不能錯過今年新開幕「捌伍添第 85TD」囉！位在台北101 85樓的位置，「捌伍添第 85TD」選用來自台灣彰化的公鵝，以八角、五香粉、甘草粉、胡椒粉、鹽和糖等調料醃漬，整體不只軟嫩，也超夠味。皮酥肉嫩多汁的燒鵝，一次三種吃法，包括片皮、燒鵝腿斬件及蜂蜜子薑燜鵝件，實在是很過癮。

售價：「捌伍片皮鵝三吃」售價3880元

｜台北「燒鵝餐廳」推薦：台北喜來登大飯店-辰園

台北喜來登辰園中餐廳的燒鵝可以說是相當知名，特選細嫩肉質的雲林白羅曼母鵝，以講究繁複工序與純熟技法的燒鵝，楊主廚悉心照料每一處細節，從挑選鵝隻、塗抹秘製醃料後縫合、反覆翻轉鵝身讓醃料充分入味、汆燙後均勻淋上麥芽糖醋水上色、吊掛風乾、至上爐掛烤時精準掌握每一分秒的火候變化，歷經近一天一夜方能成就最地道的廣式燒鵝，金黃光亮的酥脆外皮下蘊藏豐厚油脂，鵝肉口感更顯鮮嫩肥美。搭配上全麥餅皮、特製的甜麵醬以及蔥段、黃瓜段一起享用。

售價：黃金片皮鵝(全鵝四吃)售價 5280元起

｜台北「燒鵝、烤鴨餐廳」推薦：頤宮－君品酒店

君品酒店米其林三星餐廳頤宮可是「片皮鴨」、「片皮鵝」都有！油脂豐富的燒鵝、烤鴨，以八角、五香粉、獨家醬料醃製，肉質細膩甘甜，加上脆口的外皮，可是不少老饕的最愛。每桌不但可以吃到青蔥捲餅、原味餅皮包裹的捲餅，還有鴨腿搭配冰梅醬以及上湯鴨骨粥可以吃過癮呢～

售價：「火焰片皮鵝四吃」售價7880元，「火焰片皮鵝四吃」售價5880元

｜台北「烤鴨餐廳」推薦：粵亮烤鴨－台北六福萬怡酒店

六福萬怡酒店「靓皮烤鴨」維持傳統古法，以3公斤的櫻桃鴨為基底，依添料、醃製、風乾、上醋水、烘烤、淋油等多道程序進行料理，脆肉多汁的烤鴨皮，不只可以搭配招牌甜麵醬，還有微辣刺激的金蒜燒鴨醬、客家風味的蜂蜜金桔醬，更有充滿驚喜的跳跳糖花生粉呢。除了片鴨之外，還有「荔灣艇仔鴨架小米粥」、「風沙韭銀炒鴨絲」、「翠玉白塔香爆鴨架」、「烈火白菜豆腐鴨架湯」、「蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆」等多種吃法任君選擇～

售價：「靓皮烤鴨二吃」售價2,380元＋10%，只要再補380元＋10%，可再增加至第三吃。