紅燒獅子頭，是大人小孩都相當喜愛的一道料理，但要做得好吃可不容易，拿捏好絞肉的肥瘦比例，再將剁得透徹的絞肉不斷摔打，才能成就如豆腐般軟嫩多汁的美味，與白菜慢火精燉，吸飽肉汁的鮮甜白菜與獅子頭相輔相成，是道年節必吃的眷村名菜。位在台中精明路的張家麵館，是許多名人推薦的老眷村味，外省麵館菜色一應俱全，如拳頭般大的獅子頭麵更是每桌必點招牌。（圖片來源/小林牛肉麵-太平店）
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想來點眷村料理，餃子、麵食還有經典獅子頭與手工獨門拌醬！
（圖片來源/馬二姐眷村食堂）
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