說到高雄名產，不少人第一時間都會想到黑輪。黑輪的發音源自關東煮日文「御田Oden」的音譯，於日治時期由日本人帶入高雄。原本以煮物呈現的黑輪，經過在地化的演變，多了炸及烤等料理方式，口感口味更加多樣化，每一種方式都深受在地人的喜愛。用炸的旗魚黑輪，將水煮蛋包入新鮮旗魚漿中，捏成方便入口的長條狀，將表皮炸得金黃酥脆後起鍋，鹹香油亮的滋味讓人難以抗拒。將圓片狀黑輪碳烤的焦香酥軟，光醬香味就誘人無比，配上一套大腸加香腸，搭著新鮮蒜片，是南部常見的下午茶不敗組合。放入大骨高湯中和米血糕、白蘿蔔、高麗菜捲一起熬煮的黑輪，吸滿清甜湯汁的黑輪與各式食材，口感軟綿不爛，是最經典的吃法。（圖片來源/LINE熱點用戶）
鹽埕區｜金枝黑輪店
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三民區｜廖家小妹烤黑輪關東煮
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三民區｜三水關東煮
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