在三民區鼎力路上的這家真善美蔥油餅，已經營業長達25年時間，專賣蔥油餅及加蛋兩種。一直以來都堅持手工自製餅皮，而這份對食材的堅持也成為許多熟客長期光顧的原因。
首先，先把一大把白菜及九層塔加入鍋裡拌炒。
再煎上一顆蛋。
最上層蓋上蔥油餅皮，接著再繼續加熱。
不一會兒，熱騰騰的蔥油餅就起鍋啦！
最後再加上特製醬料就完成了！
蔥油餅加蛋$30，餅皮偏厚跟一般蔥油餅比起來很特別，吃起來QQ的，咬起來口感跟銀絲卷的裡層有幾分相似。九層塔蛋與微甜醬汁很搭，雖然剛起鍋很燙，不過卻會讓人一個不小心就直接整塊吃光光。
【本篇獲得高雄美食地圖授權，原文在此】
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