近期掀起了一股酸菜魚熱潮，來自中國重慶的名菜酸菜魚，其酸爽香辣滋味獲得許多饕客喜愛，而各大店家、酸菜魚主題料理餐廳越來越多，除了最火紅的刁民外，小編帶來全台8間「酸菜魚」推薦！包括公館商圈的老铁沒毛病，一人獨享超過癮 ; 位在高雄的溜溜酸菜魚專賣店是漢來美食新品牌，快相揪好友一起開吃。
全台8間「酸菜魚」必吃推薦
刁民酸菜魚
老铁沒毛病酸菜魚
姥姥酸菜魚
台北凱達大飯店
官小漁
成都滿庭芳
溜溜酸菜魚專賣店
開飯川食堂
台北、台中「酸菜魚」推薦：刁民酸菜魚
原先台中有3間分店的刁民酸菜魚，今年插旗台北信義區啦！必點就是這道招牌「秘罈酸菜魚」，選用新鮮烏鯉魚片，加上自家醃製酸菜，再以龍骨高湯做為基底，經過燉煮後，淋上140度花椒香料油爆香，香、辣、麻、酸味結合，讓饕客一吃愛上，其初戀番茄魚、沙漏酥魚皮、麻辣鴨血等菜色也大獲好評，是名不虛傳的排隊紅店！
台北、台中酸菜魚推薦｜刁民酸菜魚
刁民酸菜魚信義店
刁民酸菜魚逢甲店
台北「酸菜魚」推薦：老铁沒毛病酸菜魚
近期話題討論度超高的「老铁沒毛病酸菜魚」於公館商圈新開幕，主打個人獨享餐，為麻辣燙點餐形式，先選擇湯底，再選擇海鮮、肉品，以及火鍋料和蔬菜，最後再選麵食，全部都是客製化，可以吃到所有自己喜愛的食材，難怪獲得饕客們大力讚賞！
台北「酸菜魚」推薦：姥姥酸菜魚
全新川味料理品牌「姥姥酸菜魚」首間門市於微風北車登場，招牌酸菜魚共有姥姥酸菜魚和白湯酸菜魚2款口味，不只有大份和特大份，還推出「單人獨享餐」，並附上白飯、三樣小菜、甜點，讓你一人獨享吃香喝辣也過癮！更提供各式經典川味與特色菜，包括醃小黃瓜、皮蛋豆腐、姥姥乾麵，以及每桌必點的椒麻小酥肉、蓬萊蒜肉，無論是自己、多人用餐都很合適。
台北「酸菜魚」推薦：台北凱達大飯店
台北凱達大飯店家宴中餐廳的經典名菜「農家酸菜魚」曾獲得「2020亞太年度十大名菜點」金獎之殊榮，近期推出期間限定的「農家酸菜魚套餐」，嚴選國產石斑魚，靈魂湯底採用關西北埔客家酸菜融入川式料理手法，再加入秘密武器有天然果酸味的西瓜綿，增添精華湯底之酸香層次，最後用藤椒帶出微麻感，共推出3人份及6人份套餐，會依人數另贈多道清爽開胃的川味涼菜與精緻招牌小點。
台北「酸菜魚」推薦：官小漁
一個人就能吃酸菜魚！位在三重的「官小漁」共推出四種口味酸菜魚，包括金湯酸菜、番茄、麻辣及椒麻口味，可滿足喜歡多元口味的你，還吃得到乾鍋牛蛙、金牌烤魚等經典川菜，也有各式涼拌小菜、炸物、手搖及啤酒能搭配，實在太過癮啦！
台北「酸菜魚」推薦：成都滿庭芳
今年新開幕的「成都滿庭芳」就位在捷運台北小巨蛋站附近，是間川菜料理專賣店，主打一個人就能享用，首推必點「滿庭芳金湯酸菜魚」嚴選台灣鯛魚，加入大骨熬成的秘制湯頭，佐以香菇、木耳、金針菇、黃豆芽等豐富配料，讓你一口接著一口超級下飯！另外也有水煮牛、肥腸鴨血煲等料理，住附近的居民可以免出門用UBEREAT叫到家。
高雄「酸菜魚」推薦：溜溜酸菜魚專賣店
漢來美食全新品牌「溜溜酸菜魚專賣店」，就位在高雄遠東SOGO內，由專精於川粵滬菜系的五星級飯店主廚團隊精心研發，「招牌酸菜魚」以獨家秘製配方，特選雲林自種自醃的客家酸菜，加上小米泡椒、朝天椒等食材熬煮，是扒飯好夥伴。另外酸菜牛五花、脆皮鮮蝦捲、川椒雙味催淚蛋都是人氣必點菜色，高雄當地人不妨試試這家。
全台「酸菜魚」推薦：開飯川食堂
愛吃川菜的朋友必收這間！「開飯川食堂」全台各地都有分店，承襲福利川菜五十年的正統精湛手藝，選用天然食材巧妙調配複雜多樣的辛香料，帶來各式各樣鮮香麻辣的川正味料理！當然也有正宗菜色「回甘酸菜魚」，使用爆香酸菜與泡椒，再加入高湯燉煮一整隻鱸魚，淋上藤椒油更顯鮮甜濃郁。