你是一年四季都愛嗜鍋的火鍋控嗎？如果你愛吃鍋，那麼今天將由新竹在地小編為大家精選14間新竹火鍋店。不論你是喜歡一人獨享的個人小火鍋、適合家庭與好友聚餐的麻辣火鍋、可以大吃一頓的吃到飽火鍋、重口味的石頭火鍋，還是中式酸菜白肉鍋、豬肚雞鍋、頂級無菜單海鮮鍋、壽喜燒等通通幫你彙整好，喜歡火鍋的你，來到新竹也別忘記品嘗這些好鍋物。
新竹火鍋｜個人鍋物（小火鍋／涮涮鍋）
全台各地連鎖涮涮鍋品牌非常多，小編今天統整幾間新竹在地的涮涮鍋品牌，喜歡一人獨享小火鍋的你可別錯過囉！
▎鍋工館火鍋專賣店
網友評價：4.9★★★★
位於新竹巨城附近的「鍋工館火鍋專賣店」乍看之下以為是網美咖啡廳，沒想到賣的竟然是小火鍋！因為用餐環境與地理位置極佳，讓它吸引大批忠實顧客，鍋工館以個人鍋為主，湯頭分為五種，除了柴魚清湯以外需要加價，基本套餐價格落在280-390元區間，食量比較大的朋友可以加價升級肉量，蠻適合午餐想吃火鍋但又擔心吃太飽的上班族們。
▎柚一鍋 a Pomelo’s Hot Pot
網友評價：4.1★★★★
位於新竹大遠百對面的「柚一鍋」是新竹知名新橋集團的火鍋品牌，店內採光極佳，搭配小清新的裝潢，整體用餐氛圍像是在享用一頓下午茶。「柚一鍋」的火鍋採取個人鍋套餐方式，一共八種湯底可選擇，鍋物最低價為350元包含飲料暢飲、醬料區，喜歡吃海陸也可以點人氣超值餐，同時可以吃到肉和海鮮。柚一鍋屬於健康輕食的鍋物，適合姊妹聚餐或是親子用餐。
▎月團圓火鍋Moon hot pot
網友評價：4.1★★★★
新竹火鍋｜石頭火鍋
說到經典的鍋物肯定少不了石頭火鍋，傳統的石頭火鍋以經過麻油、洋蔥、蔥花等拌炒，最後加入高湯。這樣的美味比起現成的湯底，吃起來更夠味，這是專業火鍋饕客們不能漏勾的美食。
▎韋爐復刻食鍋
網友評價：4.8★★★★
「韋爐復刻食鍋」在新竹、竹北各一間店，世間非常台式復古的火鍋餐廳。隨處可見復古海報、懷舊花窗等，桌位多為4人以上，讓家庭聚餐、三五好友相聚、公司聚餐也能享用火鍋。韋爐復刻食鍋最經典的石頭火鍋，現點現炒湯底，肉類採取單點、火鍋料、醬料、冰淇淋等則採自助式。在懷舊滿滿的韋爐復刻食鍋用餐圍爐，除了與親友共享美食、還能增進感情呢！
▎石頭記精緻火鍋
網友評價：4.7★★★★
前面介紹的是共享石頭火鍋，當然也有個人式石頭火鍋。位於新竹市區北大路上的「石頭記精緻火鍋」，雖然少了華麗裝潢，小巧的店面卻多了一份溫馨。熱情的老闆會先將石頭鍋端上桌，再爆香現炒，接著倒入高湯，石頭鍋的迷人之處就是拌炒時所散發的香氣，會讓人迫不急待想把食材加進鍋內。網友一致好評的新鮮蔬菜與肉質，以及自助式飲料跟冰淇淋，讓下班想吃點火鍋暖心的朋友有個不錯的選擇。
新竹火鍋｜傳統中式火鍋（酸白菜鍋／豬肚雞鍋／汕頭鍋／薑母雞）
家喻戶曉的傳統中式火鍋也擄獲不少人的味蕾，一般中式火鍋有東北酸白菜鍋、豬肚雞鍋、沙茶火鍋，以及台灣人最愛的薑母鴨，而在新竹也有幾間專門的火鍋店，除了在當地小有名氣外，也有人專程來到新竹品嚐這一味呢！
▎永福胡椒豬肚雞
網友評價：4.7★★★★
胡椒豬肚雞來自廣東，是客家人用來招待家中貴賓的佳餚，也是廣東人的家常菜。這間「永福胡椒豬肚雞」算是新竹第一間豬肚雞餐廳，開業至今約四年卻擁有不少忠實顧客。永福胡椒豬肚雞是改良過的口味，所以比較不嗆辣，如果愛吃辣的朋友也可以跟店家調整胡椒的濃淡度。想要吃到滋補養生的豬肚雞鍋建議提前訂位，否則是很難吃到的喔！
▎老店薑母雞
網友評價：4.3★★★★
每年冬令進補，新竹人肯定少不了「老店薑母雞」，一般大眾都知道薑母鴨，較少以薑母雞為主的店家，新竹這一家老店薑母雞有薑母雞、狀元雞、首烏雞、淮蔘雞和薑母鴨等五種鍋底口味，最推薦的是招牌薑母雞與首烏雞，使用老薑熬煮的薑母雞，辛香微辣的湯頭令人暖心又暖胃；而中藥熬煮而成的烏骨雞湯頭清香回甘，清甜的湯配上一口軟嫩的雞肉，非常適合冬天，因為屬於溫補，就算夏天吃也不會補過頭喔！
▎老瀋陽酸菜白肉鍋
網友評價：4.6★★★★
位在三民路的「老瀋陽酸菜白肉鍋」算是新竹小有名氣的酸菜白肉鍋。採取大鍋、小鍋的點餐方式，鍋底本身就含有豬肉片、豆腐、餃類等，剩餘的食材可以依照人數與喜好去加點套餐或單點。最特別的是，除了酸菜白肉鍋也有提供東北小點，像是水餃、蝦捲、聰鍋餅等，非常適合闔家用餐的小館。
▎西市汕頭館
網友評價：4.2★★★★
新竹傳統火鍋第一名非「西市汕頭館」莫屬，位在城隍廟旁市場有這麼一家沙茶火鍋店，1949年創立至今人潮始終絡繹不絕，其中原因就是傳承三代的招牌沙茶鍋，以及特選溫體牛肉，據說最好吃的秘訣是牛肉涮三秒沾沙茶醬，除了能鎖住肉的甜味，帶有花生顆粒的沙茶醬更襯出肉汁的鮮甜，想要品嚐最在地的新竹火鍋就是這一味。
新竹火鍋｜麻辣火鍋（單點麻辣鍋／吃到飽麻辣鍋）
你也是無辣不歡嗎？麻辣鍋在新竹也是大受好評，除了全台連鎖的老四川、這一鍋、海底撈，新竹也有幾間不錯的麻辣火鍋店等著你去吃。
▎岩漿火鍋
網友評價：4.3★★★★
新竹才吃得到的「岩漿火鍋」完全不輸給這一鍋喔！雖然走高價位的單點式麻辣鍋，卻還是有大批粉絲喜愛。推薦第一次來吃岩漿火鍋的朋友要點經典的麻辣鍋底與膠原鈣骨鍋組合的鴛鴦鍋，一辣一清剛剛好，手工花枝漿與蝦仁漿也是真材實料，還有最吸睛的「火焰炙燒豬」，將豬肉片沾取燃火的高粱酒，Q彈有勁的豬肉帶點高粱香氣卻不帶酒味，就連不敢喝酒的朋友也很愛，這就是岩漿火鍋令人愛不釋手的秘訣啊！
▎涮肉亭
網友評價：4.1★★★★
「涮肉亭」是一間麻辣鴛鴦鍋吃到飽的火鍋餐廳，在新竹光復路及竹北各有一家。涮肉亭算是新竹排名數一數二的吃到飽麻辣鍋，無論在肉質、海鮮的品質、蔬菜的新鮮度都表現不錯，還有飲料、哈根達斯冰淇淋吃到飽，雖然晚餐價位在700元內，但以新竹物價來說價格算是佛心；如果考慮到新馬辣價位太高，不妨可以吃看看涮肉亭。
新竹火鍋｜日式火鍋（海鮮鍋／壽喜燒）
我們常見的涮涮鍋其實是改良自日本本土的鍋物料理，日式火鍋最大的賣點就是使用昆布高湯，或是少量醬汁烹煮食材的壽喜燒，再依照喜愛涮入蔬菜、豆腐、肉品、海鮮等食材，清淡的昆布高湯能將食材的鮮甜帶出來，有別於各式調味的高湯，更能吃出食材的原味；而壽喜燒口味雖然較重一點，但能夠大口吃肉也深受台灣人的喜歡。
▎山上走走－日式無菜單海鮮鍋物
網友評價：4.5★★★★
想吃頂級的鍋物，就不能不吃在新竹市很紅的「山上走走」，有波士頓龍蝦、A5和牛等，採無菜單料理方式，一個人980元加一成服務費，雖然價位較高，但對於想要品嚐精緻鍋物的朋友山上走走很適合你。用餐前會由工作人員將生猛海鮮、A5和牛等食材端上桌讓你拍照，滿足視覺上的享受。火鍋上菜之前，會有開胃菜的海鮮冷盤、拌麵，清爽的海鮮讓你食欲大開；最後食用完畢的湯會拿來煮松露龍蝦雜炊粥，看似精緻吃下來卻是滿足啊！★提醒大家，壽星打卡還會送金箔霜淇淋喔！
▎鐵了心 暖心鍋室
網友評價：4.6★★★★
如果以上新竹火鍋吸引不了你，接下來這一間網美火鍋「鐵了心 暖心鍋室」夠吸睛了吧？可愛的用餐環境，以及拍照打卡的牆、打卡立牌，讓少女心的你瞬間爆棚。除了這些就連火鍋也是超好拍！超萌的熊熊切達起士牛奶鍋、蛤蜊多到爆表的蛤蛤鍋，還有嗜辣族推薦的手炒四川麻辣鍋，除了鍋底本身就夠重本，還有188元就能吃到跟桌子一樣長的肉盤，以及無敵痛風鍋的海鮮鍋，這CP值被網友喻為一吃就會雕住的火鍋店阿！
看完以上14間新竹火鍋店的介紹後，是不是很想到新竹吃火鍋呢？心動不如馬上心動，找一天去新竹吃火鍋吧！
【本篇獲得好好玩台灣授權，原文在此】
● 本篇提到「新竹人氣火鍋」店家有哪些？
▶ 鍋工館火鍋專賣店（$ 立即收藏❤️$ ）
▶ 柚一鍋 a Pomelo’s Hot Pot（$ 立即收藏❤️$ ）
▶ 月團圓火鍋 Moon hot pot（$ 立即收藏❤️$ ）
▶ 韋爐復刻食鍋（$ 立即收藏❤️$ ）
▶ 石頭記精緻火鍋（$ 立即收藏❤️$ ）
▶ 永福胡椒豬肚雞（立即收藏❤️）
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▶ 老瀋陽酸菜白肉鍋（$ 立即收藏❤️$ ）
▶ 西市汕頭館（$ $ 立即收藏❤️$ $ ）
▶ 岩漿火鍋-竹東明星店（$ $ 立即收藏❤️$ $ ）
▶ 涮肉亭頂級麻辣鴛鴦鍋-新竹光復店（$ $ 立即收藏❤️$ $ ）
▶ 涮肉亭麻辣鍋-竹北光明店（$ $ 立即收藏❤️$ $ ）
▶ 山上走走－日式無菜單海鮮鍋物（$ $ $ 立即收藏❤️$ $ $ ）
$ $▶ 鐵了心 暖心鍋室（$ $ $ 立即收藏❤️$ $ $ ）