擁有超過百年歷史的台北，一路發展至今蘊藏著許多走過50年，甚至超過百年以上的老字號美食店家。這些店家歷經過商圈的人潮變遷、突破幾次的疫情困境，扎扎實實的將自身手藝、味道傳承下來，同時也見證了台北的改變與茁壯，可以說是屬於台北獨一無二、難能可貴的味道記憶。這些店家不只記憶著屬於台北的美食味道，本身甚至早已成為了台北歷史文化的一部分。今天小編精選十間在台北經營超過50年的美食店家，快來跟著小編一起探索老台北記憶中的美妙滋味吧！（圖片來源/老鄧担担麵）
台北市大同區｜老麵店
隱身在過民族西路後迪化街尾端的老麵店，絕對是台北喜愛吃乾白麵的人心中前幾名店家。招牌四醬麵不知道被多少老饕封為神級乾麵，碗底除了麻、炸雙醬，也加了油蔥豬油以及鹹水，神秘的黃金比例讓吃過的人都對其芝麻香、炸醬香與油亮不鹹膩的味道念念不忘。除了美味乾麵之外，店內各式滷類小吃與黑白切也都是水準之上，少見的豬尾巴、Ｑ軟入味的大腸以及甜嫩美味的豬腱肉都相當推薦。最後記得一定要點一碗骨仔肉湯，喝起來清甜爽口帶著濃濃薑味，喝完保證胃暖心也暖的舒舒服服。
台北市大同區｜大稻埕魯肉飯
位於華陰街商圈內的大稻埕魯肉飯，可是一間讓店裡的魯肉飯端上過雙十國宴的老字號店家，創立於1958年早已飄香超過一甲子。菜單上豬腳、荷包蛋、魯鴨蛋、油豆腐、筍絲、白菜滷、金針排骨湯等，每一樣都是道地的台灣小吃，也是許多老台北人記憶中的日常味道。到大稻埕魯肉飯最推薦也是必點的當然是魯肉飯了，滿滿的帶皮五花肥肉看起來油潤肥亮，吃起來卻毫不膩口。白飯煮得粒粒分明口感極好，將上頭魯肉均勻拌開後，米飯裹著香濃醬汁吃起來讓人心滿意足。貼心小提醒，記得一定要點一顆半熟荷包蛋，讓金黃蛋液與醬香味濃的魯肉飯完美融合，保證吃完想再來一碗！
台北市大同區｜老阿伯胖魷羹（老阿伯魷魚羹）
走在歸綏街與涼州街這段的迪化街上，很難不注意到重新裝潢過的老阿伯胖魷羹（就是原老阿伯魷魚羹）。料理區有著文青味十足的白色磁磚，復古的木桌與木椅則透露著一絲老店的氣息。店內兩大招牌胖魷羹及福州魚丸，想要一網打盡的話有綜合羹可以選擇。最多人點的胖魷羹，以魚漿包裹著鮮肥的阿根廷魷魚，魚漿口感扎實、魷魚爽脆彈牙，微勾芡的羹湯湯頭則有著滿滿白蘿蔔的清甜滋味，上頭撒著些許香菜與芹菜碎更添香氣，是一碗料好實在的美味羹湯，無怪乎每到用餐時間總是人潮滿滿，晚上則常常未到五點就賣光光，想吃的朋友建議提早前往。
台北市大同區｜賣麵炎仔(金泉小吃店)
傳承三代經營超過80年的賣麵炎仔，早在米其林必比登推薦之前就是超火紅的台北傳統小吃店。切仔麵跟切仔米粉不只維持著道地好味道，一碗20元的價格大概也是台北碩果僅存的麵攤。必點紅燒肉皮酥肉嫩、鹹香不膩，美味程度絕對排得上台北前幾名，肥潤多汁的白斬雞則是不少老客人最愛的品項。內臟類也是每天新鮮直送，處理得乾淨無腥味，無論切盤或煮湯都美味，熱門的生腸等品項更是常常一早就被點光。無論主食或切料小菜都好吃，加上價格相當實惠，難怪無論是附近在地人、外地人、觀光客都對賣麵炎仔讚不絕口。
台北市萬華區｜兩喜號 Liang Xi Hao-西園店
1921年創業至今，傳承四代已過百年的兩喜號，絕對是最能代表艋舺的美食店家之一。招牌魷魚羹勾著薄芡的蘿蔔絲湯頭嚐起來極為鮮甜，些許的香菜與蒜酥更讓味道香氣增添層次。湯裡的魷魚片爽脆彈牙越嚼越是滿口鮮甜，令人印象深刻，魚肉羹吃起來也是Ｑ彈美味，敢吃辣的朋友不妨加入店家特製辣椒，味道會更豐富。店裡的炒米粉也是幾乎每桌一盤的必點品項，較為彈口的米粉淋上滿溢香氣的油蔥酥，吃起來極為爽口，常常一盤吃完仍是意猶未盡。沒吃過這家百年老店的朋友，下次來到龍山寺一代務必來嘗試看看。
台北市大同區｜小春園商店
開業於西元1916年，同樣是百年老店的小春園，賣的是福州冷滷味。早在幾十年前就憑藉著招牌鴨舌頭擄獲不少明星的胃，也是不少國外藝人來到台灣必吃的小吃之一。品項選擇相當多，從鴨、雞、鵝、豬到豆類、米血、海帶都有，夏季還有限定的滷竹筍，每一樣都確實入味，帶著獨特的中藥香氣，口感也相當好。小春園的食材都是經過認真挑選並處理過後，再依照不同食材調整不同配方滷製而成，光看難以處理的雞屁股，每一個幾乎都同等大小，吃起來只有甘甜蜜汁醬香與雞肉鮮味，一絲腥臊怪味都沒有，難怪是許多顧客的必點食材。喜愛吃冷滷味的朋友，記得把小春園加到你的口袋名單喔！
台北市大安區｜老鄧担担麵
永康街商圈有著許多間極具代表性的台北美食老店，像是鼎泰豐、高記、天津蔥抓餅、誠記等，包含知名冰品店ICE MONSTER也是從永康商圈起家。而提到台北的川味麵食，這裡更有著超過70年的老鄧担担麵（老鄧 Lao Deng 1949）。店裡兩道招牌川味担担麵與麻辣蹄花麵，個有著不少死忠愛好者。担担麵花生與花椒香氣交疊揉合、濃郁誘人，味道層次明顯且極為開胃，吃起來爽度十足；蹄花麵則是蹄花與湯麵分開上桌，辣湯麵聞起來花椒香味迷人，吃起來卻辣味溫和，不過口舌傳來持續的麻感絕對讓嗜辣者滿意，而膠質滿滿的蹄花吃起來Ｑ嫩不油膩，鹹辣適中的滋味是許多饕客的最愛。店內小菜如粉蒸排骨、粉蒸肥腸等也是經典美味，來到老鄧千萬不要錯過了！
台北市中正區｜明星咖啡館
1949年開業的明星咖啡館，雖一度因經營不善停業，但於2004年盛大重新開幕，也在2011年經台北市文化局文資會通過登錄為歷史建築。這裡不只是蔣經國與蔣方良過往常光顧的店家，更是眾多當代台灣文學作家的聚集場所，可謂是承載著台北的歷史與文化。現在一樓是明星西點，販售核桃糕、各式手工餅乾與蛋糕，還有近幾年一度爆紅的伴手禮俄羅斯軟糖。二樓則提供精緻經典的西式套餐，除了餐點美味，最吸引人的絕對是能在天花板、窗戶、地板，到桌椅、擺設都懷舊復古的環境下用餐，用餐時一面看著窗外的城隍廟，真的會有種時光錯置的感覺。想要好好感受台北城市記憶的朋友，相當推薦來明星咖啡館走一回。
台北市中正區｜雪王冰淇淋
從明星咖啡館這頭跨過博愛路不久，就可以看到雪王冰淇淋的招牌。開業超過70年的雪王，是許多老台北人小時候吃冰的回憶。不過受過許多報章雜誌介紹的雪王，最大的賣點絕對是超多種口味，以及從很早以前就有的各式特別口味。現在仍有高達73種口味，真的是一週一口味，一年也還是吃不完。除了一般冰淇淋店會有的水果、堅果、茶類、酒類之外，肉桂、當歸等滋補類，九層塔、苦瓜等蔬菜類，辛香料的咖哩、芥末等，還有根本想都沒想過的肉鬆、豬腳、麻油雞等超奇特口味，絕對是喜愛嚐鮮的朋友吃冰首選啊！雖然一球價格都在一百元上下，但用料實在、口感扎實，絕對物有所值。
台北市士林區｜金蓬萊遵古台菜餐廳
提到天母這一帶最知名的台菜餐廳，絕對是開業超過70年的，連續四年榮獲米其林一星殊榮的金蓬萊遵古台菜餐廳，招牌蓬萊排骨酥更被稱為夢幻排骨酥。除了必點的排骨酥之外，金瓜米粉、烏魚子炒飯、乾拌古早味蚵仔麵線以及土魠魚米粉鍋等，每一道都是用料高級豪邁，口味傳統道地的的經典酒家菜，因此餐廳內總是高朋滿座，逢年過節也是外帶訂單滿滿滿。來到金蓬萊能享用到米其林認證的星級美食，更能一窺北投道地正統的酒家菜文化。
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