隨著時序入秋，天氣明顯轉涼，這時來點暖心暖胃的熱食再適合不過了！如果你已經吃膩了火鍋，想來點不一樣美食，一碗熱呼呼的拉麵將會是最符合需求的選擇。以下小編就來分享南部人私藏的拉麵口袋名單，無論是風味道地的東京醬油拉麵，還是香氣醇厚的九州博多豚骨或濃郁系雞白湯，都值得你用心品味，現在就把這份名單收入口袋，下次來南部一起用力吃爆它！
淳鳩一夫拉麵
在台南擁有超高人氣的「淳鳩一夫日式拉麵」，位於民權路上的深色門面相當低調，稍不留意就可能擦身而過。店家內部主打和式風格，半開放式廚房設計，讓客人能夠就近0欣賞師傅手藝；招牌雞白湯使用純天然食材每日熬製，菜單上還有魚介系、鮮貝雞、隱藏版等特色湯底，非常適合愛嚐鮮的客人。其中值得一提的是，老闆對於烹調用的鍋具和瓷器十分講究，材質方面選用不會溶出化學物質的特殊材料，讓享用美食的每一刻，都是安心又放鬆的好時光。
麵處小林
熱衷雞白湯拉麵的朋友們看過來~「麵處小林」是高雄首家供應雞白湯底的拉麵店，老闆曾遠赴日本學習拉麵技術和湯頭熬製，將橫濱家系的獨特風味完整引入台灣，讓許多麵友不用出國就能享受道地口味。拉麵湯底首推豚骨和雞白湯，份量、濃淡、麵條軟硬及油量都可以客製化，且每碗提供免費續麵一次，男生們也能吃得開心飽足，還沒吃過一定要嘗試一下！
麵屋祥
位於高雄捷運凹子底站附近的「麵屋祥」，主打到日本才吃得到的正宗東京醬油拉麵，由於老闆曾至「鷹流拉麵」社長鷹峰涼一門下學習，因此這家口味非常的美味道地。店內佈置採和式風格，設有吧檯區和一般座位，不少網友力推的醬油拉麵可選濃淡、鹹度及麵體硬度，享用時若覺得湯頭太鹹或麵量不夠，清湯或麵都讓你免費加，非常體貼客人需求。除此之外，據說這裡的特製拉麵口味也是一流，吃過的人都讚不絕口，來訪時可別輕易錯過！
瀧澤軒食堂
想吃日本拉麵又擔心口味過於鹹膩嗎？這間「瀧澤軒食堂」正好能滿足饕客高標準的需求！店家主打每日熬煮的九州博多豚骨湯頭，湯底醇厚不死鹹，也沒有膠質黏膩感，特別適合台灣人口味。菜單上除了4款豚骨湯底，也有六日限定的雞白湯系列，想要湯頭鹹一點、麵條硬一點、配料多一點都可以告知店家；此外更加分的是，碗裡的叉燒肉不是薄薄的那種，而是夾起來厚實軟嫩，沉甸甸的很有份量感，非常推薦給喜愛厚叉燒的你！
● 本篇精選的「南部超夯拉麵」有哪些？
▶淳鳩一夫拉麵（立即收藏❤️）
▶麵處小林（立即收藏❤️）
▶【麵屋祥】東京醬油拉麵（立即收藏❤️）
▶瀧澤軒食堂【拉麵屋】（立即收藏❤️）