對於蛋料理的熱愛，都在這一盤中！高雄人氣蛋包飯店家推薦

▎小佳人蛋包飯(高雄新興)-學生時代的愛！7種口味蛋包飯只要35元！份量超有誠意！

小佳人蛋包飯在高雄火車站前的同愛路上，主賣蛋包飯和鐵板麵，以35元大份量蛋包飯、免費飲品、玉米濃湯，深受學生族群喜愛，除了口味好吃，另一大重點就是價位便宜。

▎小佳人蛋包飯外觀

位在火車站前同愛街75號，超顯目黃色大招牌，基本上很難不注意到它，整條路上也有不少超人氣的在地老店喔。

小蛋包飯35元
份量很夠，番茄醬酸中帶甜，內餡炒飯偏濕軟。

阿姨加番茄醬的畫面莫名療癒。

店內客座區寬敞，還有提供免費飲品和濃湯。

▎小佳人蛋包飯菜單

鐵板麵和蛋包飯，總類不多，價錢平易近人。

▎麵包花園烘焙坊 (高雄前鎮)－芋頭芒果變身丼飯蛋包飯平價時尚偽裝系甜點女孩們吃便當了～

麵包花園位在前鎮區瑞豐國小附近的瑞福路上，以新鮮水果結合蛋糕甜點的特色，加上嚴選食材原料與實在做工，把水果糕點做出一種平價時尚，最近再推出芋頭泥漿便當、芒果丼飯、蛋包飯芒果千層等多樣新品，再次掀起甜品潮流。

▎麵包花園甜點便當的美麗代名詞

這個世界有時候是不能以貌取人的，麵包花園就是。真的，坦白說我曾經過看過它八百次都沒想停下來，卻因為網路上訂到它的甜點蛋糕後就被黏住，一次又一次勾引著我回來取貨。

有著廿多年烘培經驗、堅持自然間康原則的老闆，總愛研發一些有的沒的，什麼草莓爆多便當、草莓爆多排排讚、草莓盆栽，小店面收單製作量有限，每每吸引甜點控搶購，夏季熱銷的芒果系列，還有萬人迷芋頭系列也在蠢蠢欲動。

▎芒果香甜美味收進一碗丼飯裡

台灣是芒果王國，質好量多好吃人人知，而芒果香氣濃郁且澄黃多汁，美味自然令人難以抗拒，麵包花園直接把這美味收進便當，先前有訂過芒果便當，這次直接再升等，變成超大丼飯了！

芒果營養價值頗高，是可以迅速恢復體力的一種食物，富含的膳食纖維還能讓人排便順暢，麵包花園選用品質穩定的金煌。

金煌的皮色金黃、果型碩大、肉質豐厚細嫩，果實呈現象牙型，甜度高，酸度低，果肉有彈性，纖維細，吃起來清香爽口，台灣目前以高雄和台南地區栽培較多。

芒果本身就是貴價的水果，這樣爽快切丁霸氣狂掃，不用自己費工洗洗切切，非常適合愛吃又不愛動手的那個誰誰誰。

你不說我不說，誰知道這是蛋糕哩？說它是現切水果盤應該也有人相信吧，麵包花園特地用外面餐廳在裝丼飯的那種圓扁黑便當盒裝，蛋糕偽裝丼飯，但這份量真的很多(6吋350元)。

只能說這芒果丼飯是一兼二顧、摸蛤仔兼洗褲，小朋友超愛的。

給它爽快的挖下去吧！芒果丼飯除了超多的新鮮金煌芒果之外，主體是鬆軟的戚風蛋糕，還有消化餅乾增加口感，提升濃郁風味的義式乳酪，以及分量十足大爆滿的芒果卡士達醬，把全部一切食材都巧妙融合在一塊。

▎一種芋頭兩種口感芋頭泥漿便當不簡單

將將將將！麵包花園很愛搞這種讓人一看到就會”哇〜”的設計，這一球一球排列得整整齊齊的芋泥球就是，不是台灣國語帶尾音喔，人家是芋不是液，精選優質芋頭洗削切蒸幻化成泥，慢工細活純天然純手工製作，才成就這一顆顆精華芋泥。

除了有二層的蛋糕體、雞蛋布丁和生乳卡士達，以及口感扎實的芋泥球，居然還附一整袋的芋泥漿給你自己淋！好療癒喔〜幸福的芋色潺潺如水溫柔傾瀉，填滿錯落有致的空缺，讓芋泥球不會空虛寂寞冷。

很美吧？除了有芋頭的香氣，還能吃到顆粒感，是真材實料的芋頭內這樣送禮氣質大方，自己吃心花怒放，多好呀〜

麵包花園的精華芋〜芋頭泥漿便當每份280元，透明方盒尺寸是長15.5公分、寬11.5公分、高7.8公分這樣滿滿一盒，拿起來沉甸甸的，還有附好拿的專屬提盒，芋頭控可別錯過啦〜

▎芒果爆多便當一個人剛剛好的甜蜜

如果覺得芒果丼飯份量太多了，那就選芒果爆多便當吧〜適合一個人的份量，但也有多達7層的豐富內餡喔，先海綿蛋糕、芒果卡士達醬、芒果果凍、新鮮芒果丁、再海綿蛋糕、芒果卡士達醬、新鮮芒果丁，層層疊疊的香甜誘人美味，從上而下芒果到底。

一定有很多女孩兒們想把甜食當主餐的吧？芒果爆多便當(280元)就是要讓女孩們水果蛋糕開心吃飽飽，而且它就真的像便當一樣，一手就可以握住的盒子大小，輕巧方便，打開蓋子隨時開吃，而且只要一根湯匙就搞定。

▎偽裝系甜點再一發芒果千層蛋包飯

麵包花園很愛來這種偽裝系甜點，便當丼飯還不夠，再來一碗蛋包飯〜

什麼蛋包飯，其實它是芒果千層蛋糕啦！將岩燒蛋皮層層堆疊、層層塗抹芒果卡士達，中間還夾入2層新鮮金煌芒果丁，最上層的偽番茄醬是蔓越莓醬，整個看起來像吧！造型這麼美，當生日蛋糕貨也很適合。

千層的口感超柔順綿軟的，蛋皮跟夾層抹醬結合得很和諧，剛剛好的甜度，非常順口好吃。

蛋包飯有芒果千層跟芋泥千層兩種口味，也有6吋跟8吋兩種size，6吋原價550元優惠價470元，8吋原價850元優惠價700元。

▎歐賣咖日式咖哩飯(高雄三民)－OMG！只要65元的雞排蛋包飯

平價又好味的咖哩蛋包飯總是不分族群的廣受歡迎。在三民正興路這間小餐館到用餐時間都會要小排隊等一下。除了招牌的咖哩蛋飽飯，也滿推薦他的鍋燒意麵哦！

湯頭有海鮮味，還吃得到鮪魚，屬於清淡有海洋風味的鍋燒意麵。

不知是不是用鮪肉熬的湯，湯裡都吃得到一塊塊的鮪魚肉！

咖喱飯口味家常、平價份量又足！夏天有冷氣也有提供紅茶。

▎森本日式和風洋食堂(高雄前金)－高雄日式漢堡排咖哩飯、日式蛋包飯

（攝影：Ryan、撰文：小筑／圖片版權高雄美食地圖所有）

▎甘甜咖哩醬背後秘辛，一絲不苟呈現！紮實漢堡排展現森本風手作精神！

主打日式洋食的「森本日式和風洋食堂」，相信大家都不陌生了，淋上咖哩醬包覆輕柔的蛋包飯、厚度達4.5公分的酷斯拉手作漢堡排、盛料豐富的丼飯，這些來店必嚐的招牌菜，每一口都深藏著主廚森本先生的嚴謹的料理精神，食材的細節如針對食物口感選用溫體豬胛心肉、讓牛丼吃來有嚼勁的牛大腿肉，也是森本先生用心對待食物的真誠。

本身即是調理師的森本先生，曾遠赴義大利米蘭、法國巴黎兩座美食之都工作，親身融入西方飲食文化，琢磨洋食之細節。七年前，森本先生來到高雄，森本食堂隨之而生，雖說資歷豐富，但餐廳成立初期也是經過一段時間調整，才端出忠於洋食精髓又普遍為大家接受的日式洋食，逐漸成了現今森本食堂的樣貌。

森本的特色自熬咖哩醬，森本先生不假他人之手，開店前備料、切菜、炒洋蔥，在廚房一角熟悉地動作，做咖哩看似簡單卻有學問，蔬果塊的大小平均、炒洋蔥要炒至何種程度都是影響咖哩醬的口感，這也是森本咖哩醬吃起來甘韻順口、帶有淡淡蔬果甘香的重要因素。而森本手作漢堡排有厚度卻又紮實，除了有雞蛋潤滑增加粘性之外，手作才是重點，現點現做的漢堡排，森本先生憑多年經驗技巧性地反覆拍打，使漢堡排緊密結實，而特殊的燜蒸手法鎖住肉汁，讓肉質密實卻不乾澀，端上桌的才是完整渾厚的厚實漢堡排。透過在廚房裡的親眼實見，也看見森本先生講究一絲不苟、切實細膩的做法，散發紮實底子平實風格的森本風。

【咖哩手作流程】

日式洋食不可或缺的咖哩！將熬製咖哩的靈魂角色─紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥備齊洗畢之後，現在就要展現森本先生俐落的刀法，先以滾刀切法將紅蘿蔔切成均一塊狀，快速落刀見其細膩及純熟，當然刀法並非炫技，切成的大小平均使受熱均勻，看似簡單的一環，卻也是影響味道的因素之一。

▼熱鍋後，待奶油融化放入切成長條狀的洋蔥。森本先生表示如果使用中式炒鍋來炒洋蔥，炒出來的水分會集結在鍋底，造成部分洋蔥濕軟，所以用平鍋可讓水分平均散佈，讓每塊洋蔥都保有一定脆度。在洋蔥的挑選上也大有學問，相較於台灣洋蔥的水分較多，為了避免洋蔥在下鍋熬煮前就已軟爛影響脆度口感，森本先生特地挑選水分較少的美國或紐西蘭的洋蔥使用。

▼廚房的準備工作需要瞻前顧後，森本先生一會盯著洋蔥、另一頭繼續切菜，時不時拌炒，等待洋蔥表皮呈金褐色、整體略帶透明狀時起鍋，整個過程也要近十分鐘啊，洋蔥經久炒後釋放甜味，這可是讓咖哩甘甜的關鍵之一，絕對不能馬虎！

▼靈魂角色全部放入咖哩鍋，就讓它們各自散發光彩，讓黯淡的咖哩鍋繽紛起來吧。

【手工漢堡排】

牛、豬比例以三比七製成，為了不食牛的顧客也有以純豬肉製成的絞肉，加入洋蔥、荸薺來回捏勻，增加甜脆口感。接著加上麵包粉，保持肉的水份，雞蛋則是增添粘性，嫩滑肉質，漢堡排吃來不會過於乾澀，高粘性讓絞肉密實，方便之後的手作拍打。漢堡排採現點現做，如果點了一份漢堡排時，可以看見廚房裡的森本先生現場手作拍打。雙手反覆拍打擠壓出肉排裡的空氣，讓肉質更為結實，煎的時候不易散掉。最後放入煎鍋，待一會後蓋上鍋蓋，利用蒸氣燜熟，藉此鎖住肉汁，讓漢堡排濕潤有嫩度。